Cocktail de la Fête des Pères….

Publié le 13 juin 2013 par Fanny Gauthier Horel

Et oui, vous n’êtes pas sans savoir que ce dimanche c’est la Fête des Pères. L’année dernière je vous avais fait des suggestions d’idées cadeaux pour l’occasion. Mais cette année je me suis dis que quoi de mieux pour faire plaisir à votre Papa, qu’un bon cocktail ????

Ah…. ce tte bouteille de Jack Daniel’s !!!

Pour celles et ceux qui me lisent ou me connaissent bien, vous savez déjà que mon mari est un TRÈS GRAND FAN de Jack Daniel’s…C’est donc tout naturellement que j’ai créé ce cocktail avec du Jack Daniel’s car je sais que dimanche matin, après les surprises de mes 3 filles, il sera bien content de déguster un bon cocktail au Jack à l’apéro!!!

RED JACK

Mon cocktail Red Jack !

INGRÉDIENTS :

2 fraises coupées en morceaux

1/2 oz de jus de citron

1/2 oz de sirop d’orgeat

1 ¼ oz de Jack Daniel’s

3 oz de jus de canneberge blanc

MODE DE PRÉPARATION :

Dans un shaker écrasez les morceaux de fraises, le jus de citron e le sirop d’orgeat à l’aide d’un pilon. Ajoutez le reste des ingrédients et de la glace. Shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes et versez la totalité de votre shaker dans un verre à vin. Ajoutez des glaçons au besoin.

IDÉE DÉCO :

Vous pouvez faire une brochette de fraises que vous déposerez sur le bord de votre verre avant de servir.

Je vous invite donc à sortir votre shaker, de shaker avec votre plus beau sourire et de servir ce bon cocktail à votre Papa adoré…

Cheers !

Mon cocktail du lundi : ‘’ Pin-Up…’’

Publié le 10 juin 2013 par Fanny Gauthier Horel

Réponse

Bon ce matin en voyant le superbe soleil et avec 28 degrés ressentit, je suis plutôt d’humeur à vous donner une recette de cocktail…..

La pin-Up sur la bouteille !

Et qui dit soleil et chaleur, dit les îles et le Sud…. Donc je vous propose un cocktail qui se trouve être LE drink idéal de la journée !!!! il est fait à base de Rhum Sailor Jerry, de gingembre, de romarin et de sirop d’érable….

Et pourquoi donner le nom de Pin-Up à un cocktail me demanderez-vous ?

Les marins autrefois, avaient pour habitude de faire infuser et macérer des épices et des herbes aromatiques dans du rhum des Caraïbes afin de masquer la mauvaise qualité de ceux-ci.

Rhum Sailor Jerry

Le rhum Sailor Jerry est distillé aux Iles Vierges, et on lui doit tout simplement son nom à son créateur Norman Keith Collins AKA Jerry le marin ou Sailor Jerry qui avait crée une recette de rhum épicé. Il était un artiste tatoueur qui avait comme spécialité de tatouer des pin-ups !!!!

A sa mort des amis à lui retrouvèrent sa recette et décidèrent de s’en servir afin d’élaborer un rhum et c’est pour cela que sur l’étiquette de chaque bouteille de rhum Sailor Jerry, une pin-up y est dessinée et vous pouvez même la décoller ….

Quelques tatoos de Sailor Jerry…

Voilà pour la petite histoire du Rhum Sailor Jerry et de sa Pin-Up… maintenant voici la recette …

PIN-UP :

Mon cocktail Pin-Up

INGRÉDIENTS :

1 pincée de romarin

1/4 oz de sirop d’érable

1/2 oz de jus de citron

1 oz de jus de poire

1 oz de Rhum Sailor Jerry

1 oz de Ginger Ale

MODE DE PRÉPARATION :

Dans un shaker, versez les ingrédients SAUF le GINGER ALE. Remplissez de glace et shakez 8 à 10 secondes. Filtrez le tout dans un verre à cocktail et ajoutez le Ginger Ale.

IDÉE DÉCO :

Vous pouvez mettre une belle tête de romarin dans votre cocktail avant de servir…..

Cheers !

Publié le 7 juin 2013 par Fanny Gauthier Horel

Réponse

Et on y est en plein dedans… la fin de semaine quasiment la plus achalandée de l’année, et que tout le mode attend avec grande impatience… le Grand Prix de F1 !

pas mal la petite voiture, non ?

Alors pour tous les amateurs qui viennent du monde entier, prendre en photos les superbes voitures, participer à toutes les animations proposées et bien sûr être sur le circuit de Gilles Villeneuve ce dimanche….. Il faut aussi penser à les hydrater :)

Alors, comme tous les ans les quartiers les plus prisés de Montréal à cette période sont Le Vieux Montréal, le Boulevard St Laurent et la rue Crescent !!!! Si vous aussi vous voulez être dans l’euphorie du Grand Prix, je vous conseille de vous rendre au Belvedere Garden Party…

Une oasis urbaine…

Oui, Oui, Oui…. Le Belvedere Garden Party, ou comment se retrouver dans une atmosphère très BCBG des Hamptons sur le Peel Paddock en plein cœur de Montréal!

Wow, pour m’y être rendue jeudi pour l’ouverture de cette oasis urbaine, j’ai vraiment été bluffée ! Rien n’est laissé au hasard, on se sent tout de suite partout…. Sauf à Montréal ! C’est tu pas merveilleux…

le bar… avant son assaut !

Vous pourrez profiter du Belvedere Garden Party de midi à midi et de ce superbe jardin estival avec une ambiance chic mais décontractée.

Les Hamptons à Montréal…. mais où est ma robe à fleurs ???

Mais aussi – et c’est un point, plus que, très important – déguster des cocktails Belvedere ‘’ Of Course ! ‘’ Et même si Dame Nature a décidé de nous donner de la pluie je suis plus que certaine que cela ne va empêcher personne de s’y rendre et de s’amuser !

La carte des cocktails…

Alors, non, pour une fois je ne vais pas vous mettre une photo de cocktails, juste pour vous rendre jaloux !!! mais je vous mets quand même la carte des cocktails Belvedere crés pour cette occasion, histoire de vous donner l’eau à la bouche !

Alors si vous y allez, on risque fort de se croiser là-bas….

Bonne fin de semaine de F1 & Cheers !

Sa Majesté !

Publié le 4 juin 2013 par Fanny Gauthier Horel

Réponse

Aujourd’hui, nous fêtons les 60 ans de règne de la ReineElisabeth II d’Angleterre….. Alors je me suis dis qu’à la place de me rendre à l’abbaye de Westminster à Londres, j’allais lui rendre hommage d’une autre façon !

Donc je vous propose aujourd’hui un cocktail qui pourrait venir tout droit de l’autre côté de l’Atlantique, à base de Gin Beefeater, ‘’ Of Course !’’.

Gin Beefeater ….

En plus ce cocktail pourrait très bien se prendre à l’heure du thé…. histoire de changer des bonnes habitudes ! Car si on prend en compte les 6 heures de décalage horaire, on pourrait presque être pile poil à l’heure de notre apéro du lunch chez nous :)

Et puis, depuis 9 ans que je vis au Québec, on m’a toujours dit : ‘’ Tu sais, Fanny, il est toujours 5 heures quelque part dans le monde !!!! ‘’ je suis certaine que vous serez d’accord avec ça, non ?

Bon assez parlé, voici donc mon cocktail…

SA MAJESTÉ !

Sa Majesté !

INGRÉDIENTS :

3 feuilles de coriandre

1/2 oz de jus de citron

1/2 oz de sucre de canne liquide

1/ 4 oz de Chambord

1 oz d’ananas

1 oz de Gin Beefeater

MODE DE PRÉPARATION :

Dans un shaker, déposez les feuilles de coriandre coupées en 2 et versez le reste des ingrédients. Ajoutez la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes. Filtrez le tout, à travers une passoire dans un verre à cocktail.

IDÉE DÉCO :

Ajoutez un quartier d’ananas sur le bord de votre verre et une pincée de coriandre…

Cheers et ‘’ God Save the Queen ‘‘…

Cocktail le " Made in France "

Publié le 31 mai 2013 par Fanny Gauthier Horel

Réponse

Bon il faut croire qu’on y est….avec un 36 degrés ressentit aujourd’hui, on peut dire que l’été est là !!! Alors comme ils annoncent ces températures estivales tout le week-end, je vous donne une recette d’un cocktail très rafraichissant.

Bleu, Blanc, Rouge

En plus ce soir nous avons une super chance… il y a un des évènements les plus courus de Montréal, j’ai nommé : Apéritif à la Française et c’est vrai qu’en France question apéro, on en connait un bon rayon !

Pour ceux qui ne connaissent pas le principe en fait depuis 10 ans la Sopexa, organise une soirée gastronomique et festive aux couleurs : bleu, blanc, rouge afin de promouvoir les produits de France, Cocorico !!!!

Cognac Hennessy VS

Donc, du foie gras en passant par la vache qui rit, la confiture Bonne Maman, la moutarde Maille, le Cointreau, le bon vin ou alors le cognac Hennessy et tant d’autres, il y en a pour tout le monde et pour tous les goûts !!!!

Sachez qu’apéritif à la Française est un évènement mondial qui se déroule dans 10 grandes villes dont Berlin, Copenhague, Dubaï, Hong-Kong, Milan, Montréal, New-York, Paris, Sao Paulo et Tokyo.
Cette 10^ème édition aura lieu à partir de 21h jusqu’à 3 heures au New City Gas. Mais vous pourrez aussi vous rendre aux 5 soirées des Apéros de quartiers entre le 29 mai et le 26 juin.

Pour rendre hommage à mes racines je vous propose mon cocktail ‘’ Made in France ‘’! En plus vous pourrez faire en grand format familial si jamais (comme moi), vous recevez une vingtaine de personnes !!!!!

MADE IN FRANCE

Made in France

INGRÉDIENTS :

1/2 oz de jus de citron

1/2 oz de sirop de pêche

1 oz de Cognac Hennessy VS

1 oz de nectar de mangue

2 Feuilles de basilic
MODE DE PRÉPARATION :

Dans un shaker, déposez les feuilles de basilic coupées en 2 et versez le reste des ingrédients. Ajoutez la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes. Filtrez la glace à l’aide d’une passoire, et versez dans un verre à cocktail.

IDÉE DÉCO : Slappez une feuille de basilic que vous déposerez sur le bord de votre cocktail avant de servir.

Pour vous donner une idée de ce qu’est une soirée Apéritif à la Française je vous invite à regarder cette vidéo ICI

Bonne fin de semaine, bonne dégustation et Cheers !

Maï Taï A&S

Publié le 29 mai 2013 par Fanny Gauthier Horel

Réponse

Bon depuis hier le soleil est de retour et la chaleur est aussi au rendez-vous ! Je voulais donc commencer la semaine avec un cocktail un peu des îles. Et j’ai retrouvé une photo d’un cocktail qu’on m’avait servi en vacances……

Ah…. Vacances, soleil, bord de piscine et Cocktail !!!

Mais aujourd’hui, mon cocktail vous fera penser dès la 1^ère gorgée, aux vacances, au ciel bleu, à la plage et au farniente…. J’ai décidé en fait de faire une variante d’un cocktail classique le Maï Taï.

Pour l’histoire, à la fin de la prohibition les cocktails de type polynésiens deviennent assez populaires et ce grâce à 2 pionniers des cocktails Tiki….

J’ai nommé Ernest Raymond Beaumont-Gantt, aka Donn Beach (rien que le nom on comprend mieux l’inspiration de ses cocktails !!!) et également à Victor Bergeron, aka Trader Vic, qui créa le si populaire Maï Taï. Celui-ci était à l’origine servi avec un morceau d’ananas sur lequel était piqué un petit parasol…. Vous savez les parasols que l’on avait quand on était petit sur nos menthes à l’eau ou nos glaces au resautant pour faire joli…..

les fameux parasols…

Seulement au tout début, il faut savoir que le fait de mettre un petit parasol sur le cocktail ne servait pas uniquement pour la décoration….en effet cela permettait de garder le verre à l’ombre et donc d’empêcher les glaçons de fondre trop vite !!!!!!

Quant à l’origine du mot Maï Taï…. Et bien il paraîtrait qu’un soir Trader Vic aurait servit dans son bar un cocktail à base de rhum jamaïcain, de jus de lime, avec un goût d’amande, à 2 amis à lui qui étaient tahitiens. L’un d’eux aurait dit dès la 1^ère gorgée¸ : ‘’ Mai Tai roa ae ! ‘’ Qui veut grosso-modo dire ‘’ Le meilleur du monde ‘’ en tahitien, d’où le nom du cocktail :)

Alors, à mon tour je vais donc essayer de vous faire sentir un peu en Polynésie avec mon cocktail du jour, le Maï Taï A&S…

MAÏ TAÏ A&S

Maï Taï A&S

INGRÉDIENTS :

1/4 oz de sirop d’orgeat

1/2 oz de jus de lime

1/2 oz de Cointreau

1 oz Rhum Mount Gay Eclipse

2 oz de jus d’ananas

2 oz de jus de mangue

1/2 oz de sirop de grenadine

MODE DE PRÉPARATION :

Dans un shaker, versez tous les ingrédients sauf le sirop de grenadine ! Remplissez de glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes. Versez tout le contenu de votre shaker dans un verre de type old-fashioned, ajoutez des glaçons au besoin et terminez avec le sirop de grenadine.

IDÉE DÉCO : Vous pouvez bien sûr, mettre un morceau d’ananas avec un parasol piqué sur le bord de votre verre…

Bonne semaine, bon soleil et Cheers !

Cocktail pour bien terminer la semaine et surtout pour bien commencer le week-end !!!!

Publié le 23 mai 2013 par Fanny Gauthier Horel

Réponse

Bon après l’alerte hier de ne pas consommer l’eau du robinet à Montréal, je vous propose quand même un cocktail pour vous permettre de prendre l’apéro….

Bien sûr, j’espère que vous aurez suivi mes conseils de toujours avoir des glaçons d’avance dans son congélo, sinon les faire avec de l’eau minérale peut vous coûter 1 bras !!!!

Blague à part tout devrait rentrer dans l’ordre d’ici demain… donc je vous suggère pour fêter ça un cocktail qui va ensoleiller votre fin de semaine sur vos terrasses et balcons :)

Voici donc le : Asian’jito, un cocktail super simple à réaliser, hyper frais et désaltérant, à base de Sake, Chambord et Perrier Pamplemousse… Hum on aime ça la petite touche asiatique quand il fait chaud !

ASIAN’JITO :

Asian’jito….

INGRÉDIENTS :

6 feuilles de basilic thaï

1/2 oz de jus de lime

2 cuillères à thé de sucre brun

3 à 4 morceaux de fruits du dragon

1oz ½ de Sake Gekkeikan Haiku

1/4 oz de Chambord

2 oz de Perrier pamplemousse

PRÉPARATION :

Dans un verre de type Highball, mettez les feuilles de basilic Thaï, le jus de lime, les morceaux de fruits du dragon et le sucre brun. A l’aide d’un pilon écrasez. Ajoutez les autres ingrédients et des glaçons. Remuez avent de servir avec une cuillère à mélange.

IDÉE DÉCO :

Vous pouvez mettre un morceau de fruit du dragon sur le bord de votre verre avant de servir !

Bonne fin de semaine, bonne dégustation & Cheers !

L'envers du bar

Le blog Cocktails, Mixologie et Bartending par Fanny Gauthier

Cocktail de la Fête des Pères….

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