Rémy Martin au Festival de Cannes….

Publié le 16 mai 2013 par Fanny Gauthier Horel

Festival de Cannes !!!

Hier c’était l’ouverture du 66 ème Festival de Cannes 2013….Comme tous les ans, regarder les célébrités monter les fameuses marches sur le tapis rouge est un moment des plus attendu. Tant de choses brillent entre les robes de soirée, les parures des plus grands bijoutiers, les flashs des paparazzis…mais une bouteille aussi va briller

Depuis déjà plusieurs années maintenant, Rémy Martin est le fournisseur officiel du festival. Et pour l’occasion, un flaconnage en édition limitée a vu le jour. La bouteille de Cognac VSOP, entièrement dorée, fait bien sûr référence à la palme d’or, ainsi qu’aux célèbres marches.

la bouteille de VSOP, tout d’or vêtue…

Avec sa parure d’or, elle saura sans aucun problème trouver sa place derrière les comptoirs des plus grands palaces cannois, afin d’être dégusté en cocktail, sur glace ou sec. En format de 1L, 1.5L ou 3L.

Le Centaure peut lui aussi se la jouer Jet Set le temps de la quinzaine !

Avis aux amateurs de bling-bling….c’est la bouteille qu’il vous faut :) un look branché mais qui sait garder une image du luxe à la française.

Édition Limitée…

Voici également la recette du cocktail créé pour l’occasion par Rob Mc Hardy, le Soolong, qui sera servi au bar éphémère du Silencio à Cannes !

La sublime Dita….

Hum, de quoi vous mettre l’eau à la bouche….un cocktail tout à fait girly à mon avis, qui va faire fureur sur la croisette ( si ce n’est déjà fait ! ) et que doit apprécier la charmante Dita Von Teese

SOOLONG :

Soolong ….

INGRÉDIENTS :

3 cl de Rémy Martin VSOP
1.5 cl de sirop de the « milky oolong »
1.5 cl de jus de pamplemousse frais
1 cl de jus de citron frais
1 cl de Bénédictine
3 traits de Bitters Peychauds

MODE DE PRÉPARATION :

Placez tous les ingrédients dans un shaker, agitez et filtrez dans un verre tumbler sur glace, recouvrez de glace concassée.

IDÉE DÉCO :

Mettez un zeste de pamplemousse, et complétez par 3 traits de bitters Peychauds.

Cheers !

Cointreau Fizz ou Cat Fizz…….

Publié le 14 mai 2013 par Fanny Gauthier Horel

Réponse

La semaine dernière, j’ai eu le plaisir de faire un atelier de cocktails à l’extérieur de chez Ateliers & Saveurs…

Cointreau…

Je devais apprendre aux participants à confectionner un Cointreau Fizz et de leur parler de cette liqueur qu’est le Cointreau. Je vous avais déjà donné la recette de ce cocktail qui - à mon avis – va être un incontournable des cocktails de l’été 2013 tellement il est frais et vraiment très simple à réaliser … un jeu d’enfant!!!!

Après que les participants aient dégusté leur Cointreau Fizz, j’aidais un peu mes mixologues en herbe à créer une variante. Ils avaient devant eux différents fruits, légumes, herbacés… et donc il leur suffisait juste d’avoir un peu d’imagination, de savoir les saveurs qu’ils aimaient et le tour était joué !

tout est prêt… il ne reste plus qu’à shaker!!!

Voici donc un petit reportage de cet atelier, où la bonne humeur et les fous rires étaient au rendez-vous…

le livre Cointreau…

Bon voici donc ma recette, le Cat Fizz, et j’espère que vous m’enverrez les photos de vos variantes faites maison…..

CAT FIZZ

Chic & Easy mon Cat Fizz, non ?

INGREDIENTS :

2 feuilles de basilic coupées en 2

2 feuilles de menthe coupées en 2

4 morceaux de concombres

4 framboises

1/2 oz de jus de citron

1 oz ½ de Cointreau

2 oz de Perrier

MODE DE PRÉPARATION :

Dans un shaker, mettez les framboises, le jus de citron et les concombres. À l’aide d’un pilon, écrasez. Ajoutez les feuilles de basilic et de menthe, le Cointreau et de la glace. Shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes et versez l’intégralité de votre shaker dans un verre de type High ball. Complétez avec le Perrier.

IDÉE DÉCO :

Vous pouvez confectionner une brochette de framboises que vous déposerez sur le bord de votre verre avant de servir……

un gros Cheers de la part de Cathou et de moi !

Bonne semaine, bonne dégustation et vous allez voir que ce cocktail très facile à réaliser. D’ailleurs il n’y a qu’à lire le petit mot écrit sur le ruban :" Chic & Easy " !!!!

Non mais sans rire, ce cocktail sera très désaltérant àquand vous le dégusterez sur votre balcon ou votre terrasse dès que nous aurons récupéré quelques degrés supplémentaires…

Cheers !

Soirée Cointreau chez Ateliers & Saveurs…

Publié le 12 avril 2013 par Fanny Gauthier Horel

Réponse

Il y a 2 semaines, j’ai eu la chance d’accueillir chez Ateliers & Saveurs 12 personnes pour leur donner un cours de cocktails assez particulier…

Cointreau Fizz !

En effet, le magazine de mode Flare, à organisé il y a quelques temps déjà, plusieurs défilés dans des grandes villes canadiennes, dont Montréal et Québec. Pendant ces défilés, les participantes pouvaient déguster un cocktail : le Cointreau Fizz, et elles pouvaient également participer à un concours, le "Cointreau Rendez-vous "….Hum, tout un beau programme en perspective !

Le prix était une soirée sous la thématique :‘’ The Ultimate Girls Nigh Out ‘’….En fait les gagnantes du concours, avaient une soirée de filles autour du Cointreau ! Sympa, non ?

il ne manque que nos gagnantes et leurs inités

il ne manque que nos gagnantes et leurs invités…

Donc c’est avec un grand plaisir que j’ai accueilli les gagnantes du concours avec leurs amies et amis

La soirée a tout d’abord débuté par un cocktail de bienvenue. Il fallait aussi que toutes les personnes présentes trouvent les ingrédients du cocktail d’arrivée !!! Un petit jeu très amusant…et je dois dire que nos participants ont été très imaginatifs quant à la composition du dit cocktail, qui était en fait un Cointreau Fizz !

Allez, on prépare les cocktails…

Ensuite, ils confectionnaient avec moi, un de mes cocktails créations à base du Cointreau, et nous terminions par une variante du Cointreau Fizz que j’avais créé pour l’occasion.

Ma variante du Cointreau Fizz avec des framboises et du basilic… Yummy !

Ce cours de cocktail était très amusant et l’ambiance était très décontractée. Il y avait aussi un côté éducatif afin de permettre aux personnes de mieux connaître ce qui se cache derrière cette jolie bouteille carrée ! Mais surtout de mieux comprendre que le Cointreau est utilisé dans de nombreux cocktails, mais il peut être également utilisé comme ingrédient de base pour élaborer des cocktails.

Shake, Shake, Shake !

Vous l’aurez donc compris, nous nous sommes bien amusés tous ensemble, et tous les participants étaient ravis d’avoir pu faire des cocktails, d’avoir eut du fun et de repartir avec un paquet surprise, afin de continuer à shaker à la maison !

Je vous donne la recette du Cointreau Fizz, au cas où vous ne l’auriez pas déjà…

Cointreau Fizz :

Mon Cointreau Fizz!!!

INGRÉDIENTS :

1 oz ½ de Cointreau
Le jus d’une demi-lime
3 oz d’eau gazeuse

MODE DE PRÉPARATION :

Directement dans un verre, pressez la lime, ajoutez le Cointreau, l’eau gazeuse et les glaçons.

IDÉE DÉCO : Vous pouvez mettre dans le verre, une demi rondelle d’orange ainsi qu’un quartier de lime…

Cheers !

Punch Pascal !

Publié le 28 mars 2013 par Fanny Gauthier Horel

Réponse

Ce week-end c’est Pâques, et pour beaucoup d’entre nous cela signifie, organiser la chasse aux œufs des enfants dans le jardin. Penser également au repas dominical avec la famille. Faire son épicerie et ne rien oublier car les magasins seront fermés lundi. Bien penser à tout car demain beaucoup d’institutions, écoles, garderies sont fermées pour ce long week-end de 4 jours …..Bref toute une organisation !

Alors pas de panique ! Respirez à fond et je vais déjà vous aider pour l’apéro de votre repas de ce week-end…L’année dernière j’ai eu le plaisir de créer des recettes de cocktails dans le livre de Nadia Lakhdari-King : ‘’ Je vois la vie en rose ‘’. Au fil de l’histoire, vous verrez l’héroïne de ce livre, Emilie concocter des cocktails aux bulles pour des occasions particulières, telles que le jour de l’An, la Saint-Valentin et aussi pour Pâques….

Je vois la vie en rose

Ce cocktail est vraiment très simple à réaliser, car qui dit Pâques, dit repas familial, dit beaucoup de plats à préparer et pas de temps de shaker tous les cocktails des invités……

Et justement, pour vous éviter de vous casser le pompon le jour J, vous pouvez même le préparer dès demain et le mettre dans des bouteilles d’eau dans votre frigo…. Il ne vous restera plus qu’à verser le cocktail dans un bol à punch ou un grand saladier et de rajouter les glaçons et le Domaine Chandon juste quand vos invités arrivent…. C’est tu pas merveilleux ça ?

En plus j’ai fait une version sans alcool pour les enfants …..

Alors voici sans plus tarder la dite recette, à suivre à la lettre et à apprécier pour votre repas .

PUNCH PASCAL !

Mon Punch Pascal !

INGRÉDIENTS pour 10 personnes :

12 fraises coupées en morceaux
5 gouttes d’extrait de vanille
8 à 10 feuilles de menthe
1 oz de sirop de fraises
1 litre de jus d’orange/mangue
1 bouteille de Domaine Chandon Brut

PRÉPARATION :

Dans un grand bol à punch ou un beau saladier, mettez tous les ingrédients sauf le Domaine Chandon. Laissez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Juste au moment de servir ajoutez des glaçons et le Domaine Chandon Brut. Remuez bien avant de servir dans des verres à vin…

Pour une version sans alcool, remplacez le Domaine Chandon Brut par du Perrier aromatisé au citron…

Cheers !

Mon cocktail pour la Saint-Patrick….

Publié le 15 mars 2013 par Fanny Gauthier Horel

Réponse

Comme vous le savez, ce week-end nous fêteront la Saint-Patrick ! Et qui dit Saint-Patrick, dit Irlande, couleur verte et bien sûr bière…

Mais savez-vous ce qu’est la Saint-Patrick ?

En fait, c’est la fête nationale Irlandaise, et Saint-Patrick car c’est le Saint patron de l’Irlande ! Maintenant que l’on soit Irlandais ou non, nous devenons quelque part des Irlandais pour 1 journée …..

Je vous propose donc un cocktail très facile à réaliser , le Red Ale, qui j’espère vous plaira et vous donnera le goût de fêter vous aussi la Saint-Patrick! Et même si mon cocktail n’est pas de couleur verte, vous pouvez toujours porter un tee-shirt vert pour être encore plus dans l’ambiance…

RED ALE :

Tadam... et voici mon cocktail le Red Pale !!!

Tadam… et voici mon cocktail le Red Ale !!!

INGRÉDIENTS :

½ oz de sirop de framboises
½ oz de jus de citron
2 oz de jus de canneberge
6 oz de bière blonde de votre choix
2 oz de Perrier

MODE DE PRÉPARATION :

Dans un shaker mettez tous les ingrédients, sauf la bière et le Perrier !!! Shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes. Filtrez à l’aide d’une passoire dans un verre à bière, ajoutez des glaçons, complétez votre verre avec de la bière blonde et topper avec le Perrier .

IDÉE DÉCO :

Vous pouvez mettre une brochette de framboises sur le bord de votre verre avant de servir…

L’IDÉE EN + :

Vous pouvez aussi faire des glaçons avec une framboise congelée dedans, que vous mettrez dans votre verre….

Cheers !

Escale aux Barbades !

Publié le 13 mars 2013 par Fanny Gauthier Horel

Réponse

Histoire de bien commencer la semaine, aujourd’hui je vous propose mon cocktail : " Escale aux Barbades…."

Partons faire une escale à la Barbade…

Et oui je vais essayer de donner un peu de chaleur et du soleil, à mes amis français, qui sont sous la neige même si nous au même moment on commence à se dire que le printemps arrive ! C’est le monde à l’envers, non ?

Voici donc mon cocktail création ‘’ Escale aux Barbades ‘’, un cocktail que j’ai créé après avoir eu la chance d’aller à Key West lors de la régate Mount Gay.

Mount Gay Rum !

Il faut dire, que le rhum Mount Gay est un symbole des Barbades depuis plus de 300 ans, car la plus vieille trace écrite qui parle du Mount Gay remonte à 1703. Et c’est aussi pourquoi c’est la date qui est notée sur l’étiquette de cette célèbre bouteille de ‘’ Rum ‘’.

Je pense que c’est un cocktail que l’on pourrait très bien boire sur un bateau ou même si on a les pieds au bord de l’eau…. ou dans la neige !

Allez hop, sortez vos shakers, mettez un peu de musique de Sud et on shake les amis !

Escale aux Barbades

Escale aux Barbades…

INGRÉDIENTS :

2 feuilles de sauge
2 cuillères à thé de sucre vanillé
1/2 oz de jus de citron
2 traits d’Angostura
1 oz de jus d’ananas
1 oz de Rhum Mount Gay Eclipse

MODE DE PRÉPARATION :

Dans un shaker déposez les feuilles de sauge coupées en 2. Ajoutez les autres ingrédients et la glace. Shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes. Versez le tout dans un verre à Martini en filtrant à l’aide d’une passoire à cocktail.

IDÉE DÉCO :

Déposez un quartier d’ananas, piqué d’une belle feuille de sauge, sur le bord de votre verre…

Cheers !

INLY : Cocktail de la semaine de relâche ….

Publié le 5 mars 2013 par Fanny Gauthier Horel

Cette semaine…. c’est la semaine de relâche Et donc moi je suis en ‘’ vacances de relâche obligées ‘’… mais je ne m’en plaindrai pas bien, au contraire !!!!

Activités extérieures, jeux, bricolage, coloriages, coiffeur, jeux et un peu de devoirs tout de même vont être les principales thématiques de ma semaine avec mes 2 grandes filles.

Bien sûr nous influençons nos enfants sans le vouloir dans nos habitudes culinaires et autres, et avoir des parents qui ont une école qui donne des cours de cuisine, de cocktails et de dégustations de vins et bien cela peut avoir un impact non négligeable sur eux… donc autant vous dire que mes 3 filles se régalent à faire de la cuisine avec Papa, et aussi bien évidement des cocktails avec Maman (moi) !!!!

Donc aujourd’hui, je suis allée avec mes 2 grandes filles chez Ateliers & Saveurs dans le Vieux Montréal, et tout naturellement (déformation professionnelle oblige), elles m’ont demandé de faire un cocktail….Ne vous n’inquiétez pas, même si la petite dernière est à la garderie, elle n’est jamais la dernière à shaker un cocktail !!!!

Je vous invite donc à suivre les étapes d’Inès et de Lily sur leur création … oui je sais on dit que les pommes ne tombent pas très loin du pommier ! Mais je pense que quand même tous les parents pourront refaire très facilement à la maison – avec leurs têtes blondes – ce cocktail créé par mes filles !!!

Bien sûr c’est une version sans alcool mais je vous donnerai la version alcoolisé aussi, juste au cas où……

Voici donc sans plus attendre le : INLY (et oui c’est la combinaison d’Inès et de Lily !)

INLY :

INGRÉDIENTS :

1 ½ oz de jus de poire
1 ½ oz de jus de mangue
2 oz de jus de canneberge blanc
1/2 oz de jus de citron
1/2 oz de sirop de coco
Un peu de noix de coco râpée
Un peu de sirop de grenadine
Quelques mini- guimauves

MODE DE PRÉPARATION :

Commencez tout d’abord à mettre un peu de sirop de grenadine dans une assiette, et un peu de noix de coco râpée dans une autre. Trempez votre verre Old Fashionned dans le sirop de grenadine et après dans la noix de coco râpée pour faire un joli givrage…

Inès & Lily qui attendent de faire leur cocktail…

Le givrage est en route pour Inès…

Au tour de Lily pour la grenadine…

Et un peu de noix de coco râpée…

On n’oublie pas de taper le fond du verre pour ne pas avoir de noix de coco râpée dans le verre…

Un petit peu de jus de citron…

On ajoute de la glace dans les shakers…

Dans un shaker, versez tous les autres ingrédients. Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.

Shake, Shake, Shake les filles !!!!

On verse le tout dans le verre Old Fashionned…

On ajoute des glaçons au besoin…

Versez la totalité de votre shaker dans votre verre Old Fashionned et ajoutez quelques glaçons si besoin.

On confectionne les brochettes avec des mini-guimauves…

C,est l’heure de trinquer…

IDÉE DÉCO :

Vous pouvez faire une brochette avec des mini – guimauves que vous déposerez sur le bord de votre verre avant de servir….

Les cocktails de ces 2 demoiselles…

Pour la version ‘’ Parents ‘’ :

Mettez 1 oz de chaque jus de fruits et ajoutez 1 oz de Rhum Sailor Jerry en plus…. Vous n’êtes pas obligé de faire de givrage, comme ça vous pourrez facilement reconnaître votre verre (avec alcool de ceux de vos enfants sans alcool)…..

J’attends avec impatience vos commentaires sur ce cocktail et j’espère qu’il plaira à vos petits chérubins…

Tadam…. Yummy

Cheers !

Ma recette de cocktail du week-end !

Publié le 7 décembre 2012 par Fanny Gauthier Horel

Réponse

Suite à mon dernier article, voici donc le cocktail que je vous propose pour bien commencer votre fin de semaine. Comme je visitais la maison Cointreau il y a quelques jours, il me paraissait évident de confectionner mon cocktail avec bien sûr du Cointreau…..

J’espère donc que celui-ci vous inspirera et vous allez voir, une fois de plus il est très simple à réaliser, avec des ingrédients super faciles à trouver !

C’est un cocktail que j’aurai même pu proposer à l’Académie Cointreau à Angers la semaine dernière, tant qu’à y être…. :)

COINTREAU….IL EN FAUT !

Cointreau…il en faut !

INGRÉDIENTS :

1oz ½ de Cointreau

1/2 oz de jus de citron

1/2 oz de miel

1 pincée de romarin

2 oz de jus de poire

PRÉPARATION :

Dans un shaker mettez tous les ingrédients. Ajoutez les glaçons et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes. versez l’intégralité de votre shaker dans un verre à digestif et ajoutez 2 ou 3 glaçons supplémentaires…

Dégustez!

IDÉE DÉCO : Vous pouvez mettre une belle tête de romarin dans votre cocktail avant de servir…

Alors, à vos shakers et surtout…..

Cheers !

Des cocktails … et un yogourt !

Publié le 23 août 2012 par Fanny Gauthier Horel

Réponse

La semaine dernière j’ai été mandaté pour créer des cocktails signatures et surtout originaux à base d’une toute nouvelle marque de yogourt, j’ai nommé IÖGO.

Vous avez surement du voir les affiches de ce tout nouveau yogourt que l’on retrouve un peu partout à Montréal, les produits sont d’ores et déjà disponibles sur le marché. Le lancement de IÖGO s’est déroulé ce lundi, un yogourt 100% canadien !

Perso déjà rien que le nom je le trouve super rigolo, les packagings super amusants, quant aux saveurs et textures offertes le choix est vraiment très vaste…. En effet IÖGO est offert dans sept lignes de produits et se décline en plus de 40 saveurs et ce sans aucun arôme ou colorant artificiels. IÖGO, c’est vraiment la nouvelle façon de dire yogourt !

Alors vous pouvez facilement comprendre la difficulté que j’ai eu au moment de choisir 2 saveurs afin de créer 1 cocktail avec alcool et un autre sans. Je ne voulais pas non plus orienter ma création comme on confectionne un smoothie, car je voulais vraiment mettre en avant le produit et pouvoir ainsi donner une véritable nouvelle expérience gustative pour que les gens découvrent le : IÖGO ! Hum… pas évident :) mais au bout de quelques tentatives les cocktails sont fin prêts à être déguster par l’équipe d’Ateliers & Saveurs. Et oui j’ai parfois besoin de cobayes !!!!

Voici donc sans attendre les 2 cocktails crées pour le lancement de : IÖGO.

Iogö’titude

Iogöt the Power

On vous l’a dit ! On shake toujours avec le sourire !

Alors à vos shakers et j’attends vos témoignages…

Cheers !

Des bouteilles … qui se pèlent !

Publié le 26 juin 2012 par Fanny Gauthier Horel

Réponse

Vous connaissez peut-être ce grand cocktail classique qu’est la Caïpirinha !

Pour ceux qui ne le connaissent pas, la Caïpirinha est très simple à réaliser. Il faut savoir que ce cocktail si populaire est la boisson nationale du Brésil !

Pour faire une bonne Caïpirinha il vous faut : 4 morceaux de lime, 2 cuillères à thé de sucre (perso j’aime beaucoup la faire avec de la cassonade, mais c’est comme vous voulez !), 2 oz de Cachaça et de la glace, beaucoup de glace.

Dans un verre de type Old Fashionned, mettez les morceaux de lime et le sucre. À l’aide d’un pilon écrasez le tout. Ajoutez la glace et la Cachaça, remuez et dégustez !

C’est vraiment ultra simple à réaliser et surtout très rafraichissant pendant les grosses journées de canicule….. Pour info, la Cachaça est une sorte de rhum blanc Brésilien qui est absolument fabuleux. On a la marque Leblon au Québec en disponibilité à la SAQ.

Je vous ai déjà expliqué dans un précédent article que dès que l’on changeait dans un cocktail classique, les ingrédients, le dosage de ceux-ci, le mode d’élaboration, la verrerie utilisée ou la décoration si elle est obligatoire, et bien on se doit de changer le nom du cocktail. C’est pour cela que le ‘’ cocktail cousin ‘’ de la Caïpirinha est la Caïpiroska, car on remplace la Cachaça par de la vodka!!!!

Et c’est là où je voulais en venir avec mon article….. En effet, je ne suis pas une adepte des boissons dites ‘’pré-mixed ‘’, mais là, je voulais vous montrer des bouteilles suffisamment spéciales selon moi pour en parler !

C’est la marque de vodka Smirnoff (représentée par la maison Diageo) qui révolutionne cet été les bouteilles de boissons préparées. Oui, car les bouteilles de Caïpiroska sont proposées sous 3 saveurs : lime, fraises et fruits de la passion. Le mieux : c’est que pour pouvoir les utiliser il va falloir les peler, et ça c’est la grande classe !

Oui, oui, vous avez bien lu, il faut véritablement peler les bouteilles comme on pèle un fruit pour pouvoir les ouvrir ! Les bouteilles sont recouvertes d’une texture comme la peau du fruit. Je trouve l’idée hyper originale ! Je ne sais absolument pas le goût que cela a, mais je trouvais le concept tellement novateur que je voulais absolument vous en parler ! Sachez que les bouteilles peuvent même être achetées dans des caisses en bois, qui pourrait aisément nous rappeler les cageots de fruits…

Par contre le seul et grand bémol : ces bouteilles ne sont disponibles qu’au Brésil, pour l’instant … alors si parmi vous, il y en a qui comptent aller se faire dorer la pilule sur les plages de sable blanc de Copacabana…… dites-moi ce que vous en pensez, ou mieux, rapportez-m’en une !

Cheers….. ou plutôt saúde !

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