Archives de Catégorie: Testé pour vous

Mon dernier 5@7 au 5295

Publié le par
1

Mercredi soir dernier,  je me suis rendue avec une amie, Jeanne, dans un tout nouveau bar  : le 5295. Ce bar à cocktails a ouvert ses portes le 1er septembre dernier, sur l’Avenue du Parc – entre les rues Fairmount et Saint Viateur - à Montréal. Ce nouvel endroit porte le nom de 5295 car les propriétaires n’ont, pour l’instant,  pas trouvé de nom  ; il porte donc son adresse postale comme nom !

En arrivant, nous sommes immédiatement accueillies par un serveur qui nous explique le concept de l’endroit ; il n’y a pas de service aux tables,  il faut donc passer la commande au bar, on vient ensuite nous apporter les boissons. Bon,  vous connaissez mon point faible pour les comptoirs … donc tout naturellement,  nous nous installons au bar avec  Jeanne.

Me voilà installée au bar !

La salle se divise en 2 parties aux  ambiances bien différentes. Dans la  1ère salle où se trouve le bar, il y a des plantes vertes avec de larges feuilles, de grands canapés, des tables rondes avec des chaises en rotin et l’ambiance nous donne l’impression d’être un peu à la Havane, il faut dire aussi que  la musique cubaine en léger fond sonore nous aide à ce voyage !

 La 2ème salle qui se trouve au fond du bar est bien différente ; les lumières sont beaucoup plus tamisées, il y a des grands sofas, des tapis et avec les luminaires de style laternes marocaines, on pourrait tout à fait se prendre pour Shérazade dans les Milles et une nuit :)

Le barman nous donne la carte des cocktails. Celle-ci est très bien faite, claire et surtout on retrouve de bons cocktails classiques tels que le Rob Roy, le Daiquiri Original ou encore le Singapore Sling…

La carte des cocktails

Le barman au look ‘’Speakeasy’’ me donne l’impression de ‘’déjà vu’’…. Et en fait ce n’est pas si anormal car il officiait avant au bar ‘’Big In Japan’’, voilà tout s’explique!

Au bout de quelques minutes, le barman revient nous voir et prend notre commande. Pour Jeanne se sera un Bronx et pour moi un Daiquiri Original. Ah…. C’est toujours un vrai plaisir que de voir des barmen manipuler avec soin et précision les ustensiles et les spiritueux….. Je suis tout de même un peu surprise de le voir confectionner mon Daiquiri original dans un verre à mélange… mais en tous cas la maîtrise de cette technique est tout simplement parfaite ! Il faut dire que vous apprécierez de regarder le barman faire en même temps 2 cocktails au verre à mélange avec une agilité presque déconcertante…

Le "Bronx" de Jeanne

et puis mon "Daiquiri Original"

C’est maintenant l’heure de trinquer et bien sûr de déguster nos breuvages… Mon Daiquiri Original est tout simplement délicieux :) . La balance entre et sucré, l’acidulé et le parfum si typique du Rhum blanc Havana Club est très subtil en arrière bouche…. Bref ce cocktail est superbement bien réussi…

Je trouve juste cependant dommage qu’il m’ait été servi dans un verre Old Fashionned et non pas dans un verre à cocktail (Martini). Mais après tout c’était peut-être comme cela que l’américain Jennings S. Cox, l’avait créé en 1896, lorsqu’il travaillait dans une mine de fer nommée ‘’Daiquiri’’ à l’est de Cuba!

Voyons voire à présent le Bronx de Jeanne. Je vous avoue tout de même que je n’avais pas vu ce cocktail classique depuis bien longtemps sur une carte . Et je crois même que la dernière fois que j’en ai moi-même réalisé un, cela devait être quand je m’exerçais à réaliser tous les cocktails classiques quand j’ai passé ma coupe Scott (le Concours du Meilleur Jeune Barman de France), c’est vous dire….

Et bien je suis également sous le charme ! Le  cocktail est très bien équilibré, et même Jeanne qui prend de temps en temps des drinks est impressionnée de ne pas ressentir le goût de l’alcool !

Une fois de plus je donne une très bonne note à ce bar à cocktails et je vous invite chaudement vous aussi à vous y rendre et à essayer les cocktails de la carte. Un vrai plaisir pour les yeux et les papilles gustatives.

Donnez-moi vous aussi vos impressions sur cet endroit qui aurai peut-être bientôt un nom, mais qui pour l’instant va rester une de mes adresses préférées à Montréal :)

Allez Cheers !

Le Big In Japan…. Clap 2ème !

Publié le par
Réponse

 

La semaine dernière nous avions avec mes amies une ‘’ Soirée de Filles ‘’, qui bien évidemment se doit de commencer par un ‘’Apéro de Filles ‘’ ! :)

Certaines n’étaient pas encore allées au Big In Japan – 4175 boulevard Saint-Laurent - à Montréal. C’était aussi pour moi l’occasion idéale de confirmer ou infirmer l’article que j’avais déjà fait sur cet établissement…

Tout d’abord je ressens la même sensation en arrivant qu’à ma 1ère visite, sauf que la porte d’entrée a été repeinte et qu’il n’y a plus de tag dessus…. Je laisse mes amies entrer en premier et pousser le rideau au fond du corridor.

Ah, je crois que je ne me lasserai jamais de voir cette salle un peu sombre avec toutes ces centaines de petites lumières sur les tables disposées un peu comme un domino géant!

Nous nous installons à une table, car nous sommes trop nombreuses pour toutes se mettre au bar. Un serveur – qu’on dirait sorti d’un vieux film en noir et blanc – arrive et très poliment nous remet les cartes des cocktails. Quelle n’est pas ma surprise de voir qu’ils ont changé leur carte et de voir dessus de nouvelles créations et toujours des classiques. Surtout quand je vois (et vous l’aurez deviné) la Margarita inscrite :)

Comme nous discutons (ce qui est également un peu le but de notre soirée) nous mettons un peu de temps avant de faire nos choix.

Le verdict sera, pour Julie et Camille un Eastside, pour Sonia un Whisky Sour. Je demande au serveur s’il est possible de confectionner un Tom Collins comme je ne le vois pas sur la carte et il me répond avec un large sourire ‘’ Mais bien sûr madame, il n’y a pas de problème pour le faire !’’ Donc pour Ana, Alexandra et Élodie un Tom Collins. Et pour moi je vais tester la Margarita.

Au bout de quelques minutes (qui sont passées très vite), notre serveur apporte notre commande.Que dire… Wow, Wow et Re Wow! Les verres sont propres et très soignés, le service est comment dire…INPECCABLE. Passons maintenant à la dégustation de nos breuvages.

Le Tom Collins d’Ana, d’Alexandra et d’Élodie

Les Tom Collins d’Ana, d’Alexandra et d’Élodie sont super bien équilibrés, et identiques au souvenir que j’ai lors de ma 1ère visite.

Eastside pour Julie et Camille

Les Eastside de Julie et de Camille sont parfaits. Un mélange très bien réussi entre le Gin, le sucre, la lime, avec la fraîcheur de la menthe et du concombre. Le seul bémol comme dirait Julie, " c’est que le verre est trop petit… et comme c’est tellement bon on a presque envie d’en recommander un autre de suite " :)

Il est vrai qu’il faudrait préciser sur la carte les " short drink " des " long drink", histoire de ne pas méler les clients!

Whisky Sour pour Sonia

Le Whisky Sour de Sonia est très bien réalisé, même si je me demande pourquoi ils mettent du ‘’ Bar Mix maison’’ dedans et je suis déçue de le voir servit dans un verre Old Fashionned sur glace…

Ah…. La Margarita!

Quant à ma Margarita, je n’ai qu’un mot à dire : Merci ! L’équilibre est très bien respecté et j’avoue qu’avec un givrage avec du sel de Maldòn cela donne une touche très originale à  mon cocktail… En effet la fleur de sel de Maldòn est une fleur de sel anglaise dont la particularité selon moi est l’aspect floconneux du sel. Comme il est un peu plus salé que du sel régulier on en met un peu moins, mais là le côté croquant sur le bord de mon verre est un vrai régal pour mes papilles gustatives! Vous remarquerez aussi la finesse de la rondelle de lime qui flotte sur le dessus de mon cocktail…

Bon que vous dire de plus, si ce n’est que si vous n’êtes pas encore allés, et bien il faut y remédier au plus vite! Vous serez littéralement transporté en arrivant, l’ambiance zen de l’endroit est parfait pour déguster de très bons cocktails (sachant que le prix des cocktails vont de 8 à 12$ ce qui est super raisonnable vu leurs qualités!) tout en écoutant les musiques de Barbara, Piaf, Brel et bien d’autres….. Parfait pour un 5@7 de détente totale!

Allez Cheers!

Mon dernier 5@7 à la terrasse de La Suite 701 !

Publié le par
Réponse

La semaine dernière je me suis rendue sur la magnifique terrasse de la Suite 70, au 8ème étage de l’hôtel Place d’Armes, dans le Vieux Montéal. Je dis magnifique car la vue est vraiment superbe de là-haut! Les gratte-ciels de Montréal, le quartier Chinois, la ville qui fourmille à nos pieds pendant qu’on est tranquillement en train de se prélasser et prendre un cocktail, perso moi j’adore….

Il est vrai que si l’on ne connait pas l’endroit, il faut traverser la salle et passer devant le bar de l’hôtel. Dans le corridor derrière le bar il faut prendre l’ascenseur et  on ne sait pas trop à quoi s’attendre à la sortie de celui-ci… Mais après avoir pris l’escalier on découvre alors une première terrasse sur notre gauche, encore quelques marches et là on arrive sur une terrasse beaucoup plus grande, et je vous avoue qu’avec la chaleur qu’il faisait que c’était agréable de profiter d’un 5 @ 7 au soleil après avoir été enfermée toute une journée…..

Je suis avec 2 amies, Camille et Laetitia, nous voulons nous installer au bar (bien sûr !), mais la barmaid nous le déconseille…. Et oui il y a pas mal de guêpes qui viennent déranger les clients. Alors nous préférons nous assoir à une table mais vous l’aurez deviné, une table…oui, mais juste en face du bar :)

Nous nous installons donc sous un soleil de plomb avec cette grande chaleur (je sais j’insiste  mais c’est pour faire taire les mauvaises langues qui penseraient que l’hiver dure toute une année au Québec, et avec l’été qu’on a je ne me gêne pas!), bref, une serveuse très aimable et très souriante, quelques minutes plus tard nous souhaite la bienvenue et nous donne aussitôt la carte des cocktails. Et c’est sans tarder que nous nous mettons à notre lecture, je pourrais même dire ma lecture favorite… la carte des cocktails!

La carte est très claire et les cocktails me donnent l’envie de tous les goûter, ce que je trouve original sur la carte c’est le :’’Choisis ton mojito‘’ et aussi comment la suggestion des Fruity Martinis est faite. C’est à mon avis une manière très sympa de ne pas mettre une tartine de feuilles quasi inutiles au moins là tout est dit … Nos choix sont faits : pour Camille se sera donc un : Sparkling Limonade, pour Laetitia une : Clear Sangria, et pour moi un : Pommes et Concombre. Et bien oui, il y a des fois comme ça et bien j’ai le goût de changer et de ne pas rester à commander une Margarita!

Le temps que la barmaid s’exécute à confectionner nos cocktails, c’est vraiment agréable de parler tranquillement – car la musique n’est pas trop forte ce qui est très agréable -, et aussi d’admirer la vue qui s’offre à nos yeux… À peine 10 minutes plus tard voilà notre commande qui arrive. La présentation des cocktails est très belle et propre, ce que reflétait déjà la carte.

Le Sparkling Limonade de Camille

Le Sparkling Limonade de Camille est très bien équilibré, c’est certain qu’il faut aimer le citron si on commande ce cocktail, mais c’est un cocktail qui franchement est très bon et surtout très rafraîchissant. Un Long Drink idéal quand il fait très chaud, on pourrait presque s’imaginer en le dégustant d’être au bord d’une piscine!

La Clear Sangria de Laetitia

La Clear Sangria de Laetitia est elle aussi très bonne et les notes de bleuets et de fraises avec le sureau et surtout le jus de canneberge blanc qui apporte de la douceur,  font de ce cocktail tout ce qu’on s’attend quand on commande  une sangria, c’est-à-dire, légèreté et subtilité. Peut-être aurai-je écrasé légèrement un peu les fruits avec un pilon … mais bon cela n’engage que moi!

Mon Pommes et Concombres

Quant à mon cocktail le Pommes et concombres, il est vraiment très bon et le seul reproche que je pourrais dire est que les morceaux de concombres sont à mon avis coupés en trop petits dés et du coup il y en a beaucoup trop. Ceci étant, l’équilibre entre le sucré et l’acidulé est bien respecté et quel plaisir de ne pas voir du ‘’bar mix’’ dans un cocktail mais véritablement du sucre liquide et du jus de citron. C’est très apprécié et c’est ce qui rend les cocktails aussi bons!

Nos Cocktails !

Vous l’aurez donc compris, je vous recommande vivement de vous rendre à la terrasse de la Suite 701 – surtout si vous êtes prêts à mettre entre 11 $ et 17$ le cocktail – et de pouvoir vous aussi apprécier les cocktails qui sont proposés. Personnellement j’y serai bien restée plus longtemps si nous n’avions pas été ‘’attaqué’’ par une horde de papillons…..

Si vous êtes déjà allé dans cet endroit n’hésitez pas à m’envoyer vos commentaires sur votre expérience.

Cheers!

À la recherche de la Margarita… au Burgundy Lion

Publié le par
Réponse

La semaine dernière je me suis rendue au Burgundy Lion, sur la rue Notre Dame, près du Marché Atwater à Montréal. Cet endroit qui a ouvert ses portes en 2008 est un peu une sorte de  pub anglais mais assez chic tout de même. Saviez-vous que le mot pub est tiré du mot " Public House " qui n’était autre que l’endroit de rencontre d’un quartier  et c’est exactement ce que représente le Burgundy Lion. Il n’y a qu’à regarder leur liste de bières et de whiskys qui  est absolument impressionnante. De plus l’ambiance qui se dégage de cet endroit est géniale, la tenue des serveuses et barmen est : jean noir, tee-shirt blanc et bretelles noires, perso moi j’adore. On a vraiment l’impression de se retrouver dans un pub londonien juste en arrivant au Burgundy, avec le grand bar en bois, les tables rondes et les chaises en cuir capitonnées…

Comme tout 5 à 7 qui se respecte, bien évidemment le bar est bondé! Mais j’arrive tout de même à me trouver une place sur la terrasse et j’avoue qu’avec le temps qu’il faisait, ce fut un vrai régal :)  Vous aurez compris que mon envie de déguster une bonne Margarita ne fait qu’un tour dans ma tête, mais pas dans celle de mon mari qui lui a le goût d’une bonne bière en fût. Et oui je n’arrive pas toujours à le convaincre de prendre un cocktail!!!

La serveuse très souriante et sympathique me propose la carte des cocktails, mais je ne vois pas de Margarita sur la carte….. Je lui demande quand même si c’est possible de m’en faire une, et elle me répond que oui sans aucun problème. Ouf, je suis rassurée, même si les cocktails proposés sont tout de même très attrayants. En tout cas  j’ai bien hâte de pouvoir apprécier ma Margarita je dois l’avouer!

L’endroit est très populaire, et il est vrai que du midi jusqu’à la fermeture il y a toujours du monde. De plus il y a une terrasse en avant du Burgundy, mais il y en a aussi une autre qui est cachée dans la cour arrière, et qui me fait penser un peu à un patio espagnol, Olé! Donc si vous voulez avoir une place assise il faut y être de bonne heure.

Ah…. Ça y est notre serveuse arrive avec notre commande, la bière est bien servie et surtout très fraîche ce qui régale mon mari! Passons à la Margarita, tout d’abord je trouve dommage qu’elle me soit servie dans un verre Old Fashionned, car normalement ce cocktail classique se doit d’être servi dans un verre à cocktail,  mais bon après l’aspect esthétique, voyons voir un peu au niveau de la dégustation.

Et là….. C’est le drame! Oui vraiment. Il n’y a qu’une seule saveur qui se retrouve dans mon verre et c’est le jus de lime. J’ai vraiment l’impression, même si j’ai tout de même un beau givrage de sel sur le tour de mon verre, de boire un verre de Real Lime (l’équivalent du Pulco en France).  Vous aurez donc deviné que le cocktail est beaucoup trop acidulé et que c’est vraiment imbuvable…Que je suis déçue ;(

Moi qui espérait tant pouvoir apprécier mon 5 à 7 à cette terrasse et de pouvoir déguster une bonne Margarita avec ce beau soleil, et bien non, ce ne sera pas encore pour cette fois, quel dommage…Mais il faut dire que le Burgundy est plus un pub qu’un bar à cocktails, donc je ne peux pas leur en vouloir de trop non plus, mais je retenterai mon expérience, en commandant cette fois-ci un de leur cocktail maison :)

Par contre je me dis que si cet hiver j’ai un bon mal de gorge et que je veux prendre un remède de grand-mère, je n’aurai qu’à y retourner et commander une Margarita. Il faut bien pouvoir tirer un peu de positif de cette expérience après tout, non ?

Donc si vous y aller envoyez-moi vos commentaires, car après tout je suis peut être tombée sur une mauvaise soirée où la personne qui m’a confectionné ma Margarita a eut la main lourde (euh… très lourde) sur le jus de lime…

Allez, Cheers quand même!

Le Ritz Carlton

Publié le par
Réponse

La semaine dernière je me suis rendue au Ritz Carlton de Montréal. Je n’y étais jamais allée auparavant, et je trouvais que c’était l’occasion idéale de m’y rendre. Il est vrai que trop souvent les personnes ont – dès qu’on leur parle des bars d’hôtels de luxe -  le cliché en tête : ‘’ C’est pas moderne, y’a que des personnes agées, y’a pas d’ambiance, c’est trop dispendieux, c’est que pour les clients de l’hôtel…’’ Détrompez-vous, allez prendre un verre dans  ce genre de palace vaut vraiment le détour et pour en avoir longtemps fréquenté quand je travaillais à Paris, à chaque fois c’était une réelle expérience, alors voyons si la réputation a suivi jusqu’à Montréal…

Cet hôtel de luxe situé sur la rue Sherbrooke vient tout juste de rouvrir ses portes après 4 ans de rénovations. C’est donc tout naturellement que je me dirige vers le bar qui se situe dans le restaurant du grand chef Daniel Boulud. Dés mon arrivée devant l’hôtel, quel plaisir de voir tout le personnel souriant et courtois, du voiturier, au manager en passant par le commis de bar et le barman… oh, que ça fait du bien :)

Je m’installe donc au bar dans un grand fauteuil en velours très confortable et tellement doux que je me demande s’il ne me faudra pas un treuil pour m’en sortir…Lambiance est feutrée, les lumières sont tamisées, la musique de fond est tellement agréable que l’on oublierait presque que nous sommes sur la rue Sherbrooke, qui est quand même une des rues bien achalandées de Montréal. Aussitôt, un barman se dirige vers moi, me souhaite la bienvenue et me donne la carte des cocktails et des boissons avec un grand sourire. La carte est très claire et je dois avouer que les cocktails donnent vraiment l’envie de tous les  goûter !

Mais pour celles et ceux qui me lisent depuis le mois de Février, vous savez donc que je suis à la recherche de la Margarita à Montréal et ailleurs, un peu comme certaines personnes sont à la recherche du Saint Graal…..Et je me dis que s’il y a bien un bar où je devrais trouver la Margarita parfaite,  (et qui pourtant est un cocktail si simple à réaliser), ce doit être dans un bar d’un hôtel de luxe, qui pour moi se doit impérativement de respecter les cocktails classiques!

Je commande donc une Margarita, le barman me demande si j’ai une préférence pour la marque de la Tequila. Comme la visibilité du bar est très bien faite, il est très facile de pouvoir voir les sortes proposées, mais c’est quand même très apprécié que le barman me les nomme toutes. Se sera donc une Margarita avec le Tequila Patron Silver, et bien oui….. Je me fais plaisir! De plus c’est une de mes Tequilas préférées alors, pourquoi m’en priver…

Ah …. Quel plaisir de voir le barman aussitôt confectionner avec soin mon cocktail, et rien qu’à le voir travailler, je sais déjà qu’il est du métier et pas depuis 2 semaines ! Son geste est sûr, son dosage est parfait, la maitrise de la gestuelle pour shaker est là, bref, je suis tombée sur un pro :)

Maintenant c’est le moment tant attendu de la dégustation….Roulement de tambour…. Et le verdict sera : Hip, Hip, Hip, Hourray….. J’ai ENFIN décroché le jackpot !!!!!!!

Oh si vous aviez vu mes yeux et mon sourire lors de cette première gorgée…Je suis au paradis et je me sens revivre avec cette Margarita… le goût et les saveurs sont là, tout est bien équilibré, la quantité et la propreté du verre  tout y est.  Et bien me voilà donc rassurée, il existe bel et bien des endroits à Montréal où les cocktails classiques sont respectés à la perfection. Et pourtant j’en ai commandé dans des bars des Margarita, mais là je vous avoue que cela faisait bien longtemps que je n’en avais pas bu et apprécié une aussi bonne !!! Je dis aussi un grand Merci au barman, Julien de m’avoir réalisé ‘’ LA ‘’ Margarita…Quel Bonheur. Et voici la plaque que l’on peut lire sur une porte de service du Ritz Carlton, et je peux vous dire qu’aujourd’hui je confirme ces dires.

Vous l’aurez surement deviné, je vous recommande chaudement le Ritz Carlton,  c’est vraiment mon dernier coup de Cœur à Montréal.

J’espère que ma critique vous a donné le goût d’y aller soit pour prendre le temps de déguster un bon cocktail. Pour se relaxer après une journée de travail , si vous n’avez pas envie de vous retrouver dans un endroit où la musique est toujours trop forte et que pour être certain que votre drink soit bon vous commanderez un verre de vin ou une bière, et non pas un cocktail. Pour un rendez-vous en amoureux et avoir l’impression d’être seuls au monde. Ou tout simplement pour des gens comme moi, passionnés et surtout de fervents adeptes des bons cocktails….

Si vous y êtes déjà allés ou que vous voulez y aller prendre un bon cocktail, laissez moi vos commentaires et impressions! Moi, en tous les cas, c’est officiel je suis totalement adicte de cet endroit. Alors peut-être à bientôt au bar, car je crois que je vais devenir une habituée du Ritz Carlton…

Cheers !

Bar à cocktails " L’Atelier " à Québec

Publié le par
1

Aujourd’hui je vous parle de ma dernière expérience, samedi soir dernier, dans la belle ville de Québec.

 ‘’ L’Atelier ‘’ qui se dit bistro à tartare et bar à cocktails est l’un des derniers bars qui vient d’ouvrir sur une des artères principales de la ville : Grande Allée .

À mon arrivée vers 00h30, l’endroit est bondé de monde sur la terrasse. Il faut dire que ce soir-là c’était le concert de Pink Floyd et qu’il venait de terminer alors que j’arrivais. Il restait quand même des places à l’intérieur, mais à mon grand regret plus de place au bar …

L’endroit est vraiment très beau et très moderne, on reconnait un peu la touche déco du ‘’grand frère ‘’ qui n’est autre que le restaurant le ‘’ Savini ‘’, lui aussi situé sur Grande Allée juste à côté. Les lumières sont tamisés, la musique n’est pas trop forte. Les grandes banquettes à l’intérieur et le mélange de chic urbain et rustique est tout simplement une réussite, un lustre d’ampoules qui donne l’impression de flotter dans les airs… c’est vraiment très beau ! Il y a également plusieurs étages en mezzanine qui donne la vue sur le bar qui est au centre de la salle quand on arrive à l’intérieur.

Je m’installe à une table, la serveuse  apporte les menus qui sont eux aussi, très modernes (ils sont renfermés dans une  boîte métallique). Cela me fait penser aux genres de boîtes  dans lesquelles les docteurs et infirmières notent nos signes vitaux dans les hôpitaux….. Vais-je avoir une prescription qui aura bon goût? Je l’espère …

Je lis donc la carte du bar qui elle aussi est assez originale grace aux pictogrammes qui ont été utilisés pour expliquer quelles sortes de cocktails sont servies et aussi grace aux cocktails tout court, qui sont très originaux. En plus, tous les prix indiqués sur la carte sont taxes incluses !

Je passe donc commande à la serveuse – qui en passant est vraiment très aimable – se sera donc un : HOROPA,  qui se compose de Tequila Hornitos, de romarin frais, de jus de pamplemousse rose et de sirop simple.

La serveuse m’apporte ensuite mon cocktail. La présentation du verre est très soignée avec une demi-tranche de pamplemousse rose et une grande branche de romarin, et le verre est propre. Par contre mon cocktail est servi sur de la glace concassée et je n’ai pas de paille dans mon verre ! Je me lève et vais au bar en demander une au barman.

Vient l’heure maintenant tant attendu de la dégustation…. Quel dommage de ne pas pouvoir en dire autant !!!!

En effet il était indiqué qu’il y avait du jus de pamplemousse dans mon cocktail, mais également du sucre….. Et là je ne sens que l’amertume et le côté acidulé du jus de pamplemousse et je cherche désespérément le côté sucré de mon cocktail ….

Je retourne donc au bar demander un peu plus de sucre dans mon cocktail, au bout de 5 minutes à patienter devant le comptoir du bar mon verre à la main, j’arrive à avoir l’attention d’une barmaid à qui je demande un peu plus de sucre dans mon verre. Elle parle à un boss boy, et là quelle surprise…. Je la vois revenir vers moi avec des sachets de sucre à la main et elle me dit avec un grand sourire : ‘’ Tenez, voici le sucre!’’ Et elle repart aussitôt en me tournant le dos….

Wow, Wow, Wow…. Je ne m’attendais absolument pas à ça et c’est bien la première fois de ma vie que quand je demande d’avoir un peu plus de sucre dans mon cocktail on me donne les  mêmes sachets de sucre que je mets le matin dans mon café!!!!

De retour à ma table je constate la délicatesse de la barmaid qui m’a quand même donné 1 sachet de sucre et 3 édulcorants !!!!!

M’enfin je finis par faire ma tambouille de rajout de sucre dans mon cocktail qui n’a presque plus de glace..et oui cela fait maintenant 15 minutes qu’il m’a été servi!

Mais je ne resterai pas sur une telle expérience et je retournerai dans ce bar ‘’L’Atelier’’ afin de tester un autre cocktail, en espérant cette fois-ci de ne pas avoir à venir avec une bouteille de sirop simple dans mon sac à main!!!

 Et si vous aussi vous allez à Québec cet été, allez donc prendre un cocktail dans ce bar, et faites-moi parvenir vos  photos et commentaires…

Cheers !

Mon dernier 5 à 7 au New City Gas !

Publié le par
Réponse

Je voulais partager avec vous ma dernière expérience en matière de bar et de cocktails à Montréal. Par une si belle journée ensoleillée, je me suis rendue à la nouvelle place à la mode  en matière de 5 @7 : le New City Gas à Montréal, 950 Rue Ottawa, dans Griffintown.

Ah ce fameux tapis rouge dès l’entrée nous fait sentir un peu comme une star VIP attendue par toute une troupe de paparazzis ! Franchement on s’y croirait ….

Une charmante hôtesse nous attend avec un grand sourire et c’est vraiment très agréable!

On arrive alors dans une très grande salle avec un immense bar juste devant l’entrée, au dessus duquel tombent des énormes chandeliers blancs. L’ambiance est très feutrée et assez sombre, mais ce n’est aucunement dérangeant.

Pour accéder aux terrasses extérieures, il vous faudra marcher dans un long corridor, où sur votre droite il y a de très grandes banquettes et tables pour les soirées plus achalandées. Il y a aussi des immenses lampadaires blancs eux aussi…. Rien n’a été laissé au hasard dans la décoration de cette ancienne usine.

Je vous conseille également d’aller faire un tour aux salles de bain… et oui parce qu’il y a un lavabo gigantesque où l’eau tombe sur vos mains et où il y a tout  pour se laver et sécher les mains ! Wow, trop fort….

Décidément tout est grand, immense et gigantesque, il faut dire que lors de grandes soirées- car c’est aussi une salle de spectacle et de congrès- l’endroit peut accueillir jusqu’à 3000 personnes!

Des Dj viennent nous accompagner et la musique est comme tout bon cocktail : bien dosée, on peut se parler sans hurler pendant les 5@7, et la musique va bon train lors des soirées. L’endroit a déjà reçu Mobby, David Guetta, KedKandi… bref que des pointures de la musique.

Bref tout au bout de ce corridor on arrive enfin à l’extérieur…..L’endroit est superbe,  3 terrasses, 6 bars sont à la disposition de la clientèle, donc c’est sûr que vous allez pouvoir très aisément trouver votre bonheur entre le bar à vins, à Mojito, à Bloody Caesar, à Sangrias…. Il y en a pour tous les goûts!

Je me dirige donc tout naturellement devant le bar à Mojito et il y a vraiment beaucoup de monde. Au bout de 10 minutes d’attente une barmaid qui veut prendre des limes dans un pot sur le comptoir, fait tomber littéralement à mes pieds une bouteille complète de sirop d’orgeat…. Grrrrrr…… de 1 : j’en ai absolument partout sur moi des pieds à la tête, et de 2 : ça colle et puis pas à peu près….

La barmaid s’excuse très vite et je lui demande de l’eau et des napkins pour m’essuyer et me laver un peu. Les 4 personnes en arrière de moi eux aussi on eut le droit à la douche de sirop d’amande…. Une chance qu’on n’est pas allergiques aux arachides !!!!

La barmaid à complètement disparue de l’arrière du bar me laissant là avec mon verre d’eau, mes napkins et mon sirop dans les cheveux (en fait ça colle tellement que cela pourrait très bien remplacer du gel !!!).

Après cet incident, je passe ma commande à un barman, un mojito au concombre. Il me répond qu’il n’a pas de concombre mais qu’il peut me faire un Mojito au sirop d’orgeat, que c’est très bon…. J’ai failli lui répondre que j’avais peut-être ma dose de sirop d’orgeat pour ce soir….mais bon!

Je vous laisse imaginer qu’après mon Mojito servi, je m’attendais au moins à un geste commercial de leur part pour s’excuser de ma douche au sirop.

Mais non.

Rien.

Que neni…Il me regarde et tout naturellement il me dit ‘’ ¨ca fait 10$ s’il vous plait ‘’……

WOW WOW WOW je suis déconcertée et outrée. Depuis plus de 20 ans que je suis dans le milieu de la restauration et des bars je n’ai jamais rien vu de pareil …..Je paye donc mon addition avant de voir (et oui il y a aussi du sirop sur mes lunettes de soleil) la tête de mon Mojito….

Je vous laisse admirer la fraicheur de la tête de menthe en décoration !!!! En plus le cocktail est vraiment trop sucré et insipide…bref pas bon du tout.

Bref était-ce vraiment une mauvaise soirée ? Je ne le sais pas, mais je retournerai pour vérifier et contredire ou affirmer ma si mauvaise expérience….. Si vous y êtes allés n’hésitez pas à me laisser vos commentaires ! Mais je serai tenté de vous dire de prendre un verre de vin, une bière ou un Perrier mais pas un Mojito :(

Allez Cheers quand même….

Le bar de la terrasse du Nelligan

Publié le par
3

Mercredi le temps était tellement délicieux que l’envie d’aller me prendre un bon cocktail en terrasse m’a traversé l’esprit et bien sûr vous me connaissez,,,,, j’y ai répondu !

Me voici donc arrivée devant l’hôtel du Nelligan sur la rue Saint-Paul dans le Vieux-Montréal….Et c’est au 5ème étage de l’hôtel que tout se passe…. Une vue imprenable sur le Vieux-Port et avec un grand ciel bleu, la température qui vient avec, rien de plus agréable comme endroit pour un parfait 5 @7 qui se respecte! De plus la musique n’est pas trop forte ce qui permet de vraiment pouvoir profiter pleinement de l’endroit et que ça fait plaisir!

Je m’installe donc au bar… vous l’aurez déjà surement deviné. Aussitôt une barmaid très souriante et sympathique nous apporte les cartes de cocktails et du restaurant. Car oui en plus de servir des cocktails ils proposent une carte pour manger car une cuisine est adjacente au bar!

La barmaid revient nous voir pour prendre notre commande et elle suggère ses cocktails ‘’hits ‘’ de la carte, à savoir la Clear Sangria et le Mojito.  Se sera donc un mojito aux framboises pour mon mari (pour les personnes qui le connaisse, oui,  je l’ai convaincu de changer de son sempiternel ‘’ Jack & Coke !’’) Et pour moi qui suis toujours en quête de LA Margarita parfaite j’en commande une, bien sûr :)

La barmaid s’exécute aussitôt sur la confection du Mojito aux framboises. Elle le réalise au shaker et le sert dans la partie en verre du boston shaker. Il est réalisé avec du rhum Bacardi blanc, de la menthe fraîche, du sirop de sucre de canne et des framboises fraîches….un vrai délice !

Quand à la Margarita, elle le réalise au shaker et met de la tequila Jose Cuervo, du jus de lime et …. Du Triple Sec ! Alors que sur la carte il est pourtant bien noté qu’il y a du Grand Marnier….. J’aurai même donc du avoir une ‘’ Grand Margarita ‘’, mais au lieu de ça j’ai le droit à une Margarita, au goût totalement insipide….

En plus elle avait mis des glaçons dans mon verre à cocktail pour me le rafraîchir, mais je rappelle qu’à partir du moment où un cocktail est réalisé au shaker, il n’y a aucun intérêt de rafraichir le verre avec de la glace, sauf si celui-ci est chaud….on rafraichit un verre à cocktail quand on confectionne un cocktail au verre à mélange !!! Mais bon, elle ne devait sans doute pas savoir cette règle de service des cocktails.

Toujours est-il que le Mojito aux framboises de mon mari est vraiment bon, très frais et surtout très bien équilibré, et la Margarita a véritablement le goût de citronnade.

La barmaid vient nous demander si tout est correct et je me permets de lui souligner que la Margarita n’a strictement aucun goût…. Elle s’excuse et me dit qu’elle commence sa formation au bar et qu’elle n’a pas l’habitude de confectionner des Margaritas et surtout qu’elle n’est pas habituée à compter avec le bec verseur! Mais elle revient aussitôt avec un peu de Tequila dans une carafe, s’excuse pleinement de cet incident de dosage. Wow…. C’est vraiment ce que j’appelle du service à la clientèle de grande classe et franchement pour être honnête avec vous…que ça fait plaisir, Vraiment!

Bref, je vous conseille quand même cet endroit qui de par son emplacement et sa vue sur le Vieux et tout à fait génial, surtout par beau temps….. Mais, un conseil,  allez-y de bonne heure pour être sûr d’avoir une place car celles-ci sont très prisées dès 17h surtout par beau temps et grosse chaleur!!! Alors si vous y allez, écrivez moi vos impressions, je serai curiesue d’avoir aussi vos avis:)

Cheers !

Le Limòn

Publié le par
Réponse

Voici le dernier endroit que je suis allée tester pour vous: le restaurant mexicain          Le Limòn, situé au 2472 Notre-Dame Ouest, près du Marché Atwater.

En y allant jeudi dernier, j’étais persuadée qu’en plus d’être un restaurant c’était également un bar. Je m’étais trompée,  le serveur en arrivant me signale que c’est juste un restaurant mais me propose de prendre un verre en grignotant des tapas au bar. Ce Excellente idée ! Cependant que je suis encore debout, le serveur me donne la carte du restaurant , celle des boissons et d’un geste de la main m’indique le bar. Ok  j’ai compris, je vais aller m’installer toute seule, je suis un peu l’hôtesse ce soir…..

Je m’installe donc au bar. Et là, je dois dire que je suis très agréablement surprise car même si le bar est assez petit, le choix de Tequilas est vraiment large, je suis d’ailleurs ravie d’en découvrir certaines. Le bar est quant à lui assez original : à l’avant on y retrouve des citrons et des limes insérés …..

L’ambiance est très sympa, les murs sont raccords avec l’établissement :  couleur vert lime. Dommage qu’il ne fasse pas très chaud car il y a une terrase et j’aurai bien été tenté par un apéro au soleil ! Tant pis … Alors que j’attends le serveur,  j’écoute la musique et j’avoue que je suis un peu déconcertée par ce qu’il passe… en effet je m’attendais à entendre de la musique un peu ‘’ tipico du Mexique’’ mais là non, juste de la musique hip-hop et rap, ce qui, à mon goût, n’a pas spécialement rapport avec l’ambiance recherchée de l’endroit ! Mais bon je ne suis pas DJ non plus !

Étant donné que je me trouve dans un restaurant mexicain, il me semble donc évident que je commande …. Vous l’aurez deviné ….une Margarita ! Je rappelle que le cocktail la Margarita est un grand cocktail classique qui se compose de Tequila, Cointreau et de jus de lime. Mais sur la carte dans la composition de la Margarita il est noté : Tequila 100% agave, jus de lime, sucre. Hum… je m’interroge un peu …

Je passe donc la commande à notre barmaid qui est très souriante:  ce sera, comme prévu,  une Margarita. La barmaid  me demande si je préfère ma Margarita sur glace ou en sloche… je lui dis juste shaker mais pas de glace. Elle me rétorque aussitôt, qu’une Margarita se fait toujours soit avec des glaçons soit en sloche! Comme je ne veux pas l’a contrarier (elle est tellement sûre d’elle),  je lui répond que je vais la prendre sur glace.

Dommage encore une fois d’être obligé de regarder le dos de la barmaid qui  confectionne le cocktail.  Ma barmaid qui shake très bien a cependant beaucoup de difficultés pour ouvrir son shaker…. Elle tape sur le lavabo  ce qui fait énormément de bruit, puis sur le comptoir du bar… toujours pas de shaker qui s’ouvre et enfin elle retente de le cogner sur le lavabo et là OUF…… il est ouvert.  Je vais bientôt pouvoir déguster ma Margarita!

Et là……. C’est le drame!  Déjà il n’y a pas de Cointreau…..mais une chance que je n’ai pas d’ulcère à l’estomac car même s’il y a du sucre dans le cocktail, le jus de lime est tellement acidulé que la Margarita en est tout carrément imbuvable!!!!! De plus pour gagner du temps le givrage de sel fin de leurs verres est déjà préparé à l’avance….. Mais le ‘’ high light ‘’ de ma soirée, c’est au  moment de prendre ma première  gorgée, je vois  une très jolie bibite à fruits qui est sur ma lime… Wow !!!!!

Peut-être est-ce le " Plaisir Mexicain" ?

Le prix des cocktails varie entre 10 et 12$, et avec ma bibite à fruits sur ma lime, j’avais à boire…. et à manger! En quittant l’endroit, j’ai failli donner ma carte d’affaire au responsable pour savoir s’il serait intéressé pour que je vienne leur faire une formation sur les cocktails!

BIG IN JAPAN :

Publié le par
2

Aujourd’hui j’ai envie de vous dire : WOW, WOW, WOW !!!!!! En effet je vous parle de cet établissement qui a ouvert ses portes en décembre 2011,  le  bar Big in Japan,  situé au 4175 Boulevard Saint-Laurent  -coin Rachel – à Montréal, où je me suis rendue samedi dernier.

Tout d’abord pour trouver ce bar il ne faut surtout pas chercher une grande enseigne le signalant. Non, c’est une simple porte rouge taggée que vous pousserez pour arriver dans un long corridor, avec un rideau au fond…. Mais c’est derrière ce rideau que tout se passe !

On entre dans une salle sombre à la lumière tamisée, et surprise, il n’y a pas de tables à proprement dit, mais une espèce de labyrinthe de tables en continu  où l’on s’assoie  les uns en face des autres. Des dizaines de petites bougies directement insérées dans les tables illuminent la salle . Au plafond, une succession de bouteilles sont accrochées à une barre centrale ! Si vous achetez une bouteille et que vous ne la finissez pas, la bar vous propose de la garder jusqu’à votre prochaine visite, suspendue avec votre nom dessus. C’est une manière bien plus originale que de la conserver dans un placard comme il se fait d’habitude  –comme on dit dans le jargon du bar ‘’ mettre la bouteille  en garage ‘’- !

Quant à l’ambiance du bar, elle est très feutrée ; on se sent immédiatement à l’aise. Pas de musique qui vous tape dans la tête, juste un léger fond musical. J’avoue que le calme est très apprécié….

Nous prenons place à une tables proche du bar (oui je sais c’est logique !). Une serveuse en pantalon noir, chemise blanche et nœud papillon vient aussitôt nous souhaiter la bienvenue et nous apporte les cartes.

Ah ! si vous saviez quel plaisir j’ai eu à ouvrir cette carte et découvrir une liste de cocktails classiques : Manhattan, Gimlet, Dry Martini, Tom Collins, Whiskey Sour, Americano, Pimm’s Cup !!!!! Je suis juste un peu déçue de ne voir aucune création maison à base de saké. Mais je suis quand même sous le charme et séduite à l’idée de pouvoir prendre un Pimm’s Cup.

Pour la commande,ce sera donc un Pimm’s  Cup et un Tom Collins….. J’espère juste  ne pas être déçue car mes dernières tentatives dans les bars de Montréal pour le cocktail classique (la Margarita) n’ont jamais été concluant jusqu’à maintenant, alors, j’attends de voir …

Derrière les rideaux où se cache le bar, les barmen qui y travaillent sont très stylés… ils sont en chemises blanches, nœuds papillons et arborent de belles moustaches.  À les voir j’ai l’impression d’être dans la série : les Brigades du Tigre  que je regardais quand j’étais petite !

La serveuse dépose les verres devant nous. Rien qu’en les regardant, on sait déjà qu’ils ont été  réalisés avec  passion.  Vient maintenant l’heure de la dégustation…… mon Pimm’s Cup est très bien équilibré le verre est soigné et la déco est parfaite.

Pour commencer,  connaissez-vous le Pimm’s ? C’est une boisson apéritive (on pourrait même dire une liqueur) faite à base de gin, d’herbes, avec des parfums d’orange. Le Pimm’s est très populaire en Angleterre, son pays d’origine. En le mélangeant avec de la limonade, des feuilles de menthe, du concombre et des fraises, on obtient un Pimm’s Cup. Sachez également que le Pimm’s est disponible à la SAQ (Société des Alcools du Québec) au prix de 24,65$. Ce cocktail est vraiment une boisson d’été par excellence et sachez que c’est la boisson qu’on boit à Wimbledon!

Idem pour ce qui est du Tom Collins, rien à redire, la balance est admirablement bien respectée. Cet autre grand cocktail classique se compose de Gin, de jus de citron, de sucre. Il se fait directement dans un verre high ball, il est servit sur glace et se complète avec du soda.  Car combien de fois j’ai commandé des Tom Collins dans des bars et aussitôt on me répond ‘’ Qui ça Tom, je ne connais pas de Tom ‘’ ou alors ‘’ Tom ?  il n’est pas encore arrivé ! ‘’…….. Ce cocktail peut également porter le nom de John Collins. Car ce cocktail a été crée par Mr John Collins dans les années 1800 à Londres. Mais il était au tout début confectionné avec du Gin Hollandais. Il changea le nom de John Collins en Tom Collins en mettant dans la recette de son cocktail du Old Tom Gin…… voilà pour la petite histoire!

Mais là croyez moi,  je suis  vraiment comblée et tellement heureuse d’avoir enfin trouvé un endroit pour prendre de bons cocktails et surtout  de constater que les cocktails classiques soient respectés à ce point!

Quant aux prix des cocktails, ils sont vraiment très raisonnables, entre 8 et 10$.

Vous l’aurez deviné, je vous recommande très fortement cet endroit hors du commun et je suis certaine que tout comme moi, vous allez tomber en amour avec le bar Big In Japan……..

Alors  si vous y allez postez moi vos impressions ! Par contre ne parlons pas de trop de cet endroit si secret…. Gardons cette adresse seulement pour nos amis proches :)