Le plateau avant l’émission….

Ce matin je vous fait partager les cocktails que j’ai créé pour l’émission Apéro à Québec sur la chaîne de TVA Québec.

J’ai été contacté par la recherchiste de l’émission afin de proposer différents cocktails qui sont à la carte de notre nouvel Ateliers & Saveurs ouvert en juin dernier à Québec… Cette émission est destinée aux téléspectateurs de la grande région de Québec ; on y parle de mode, sorties, quoi faire, bref, toutes les bonnes adresses de la capitale :)

le décor du plateau

En arrivant je fais la rencontre de la recherchiste Catherine – c’est toujours plaisant de mettre un visage sur un nom et une voix –  elle me conduit aussitôt sur le plateau. Ça fait toujours bizarre de découvrir un plateau de télé avant un tournage, c’est calme et puis un peut avant je : " Dans 5, 4, 3,2 ", il y a un effervescence qui se ressent, avec les essais de prises de sons, les micros…

Mon bar qui dans quelques minutes sera rempli de bouteilles de spiritueux !

Un petit tour au maquillage, un coup de peigne plus tard, et me voici donc maintenant à rencontrer l’équipe de plateau et de faire la connaissance de la présentatrice Claude Thibault.

c’est l’heure de l’Apéro à Québec

C’est donc 3 cocktails que je vais présenter à Claude, il y en aura un, davantage masculin, un autre un peu plus féminin et le troisième à base de bulles car Claude adore les bulles. Nous avons un beau point commun toutes les 2 :)…. Comme le temps nous est compté, je vais préparer 2 cocktails en avance et ne réaliser que celui aux bulles sur le plateau!

Silence ça tourne !

Voici donc les 3 recettes créations présentées :

L’ÉCOSSAIS : 

INGRÉDIENTS:

4 morceaux de gingembre

3 feuilles de basilic

1/2 oz de jus de citron

1 oz de jus de canneberge blanc

1/2 oz de sucre de canne liquide

1 oz de Gin Hendrick’s

1/2 oz de Cointreau

 PRÉPARATION:

Dans un shaker mettez les morceaux de gingembre, le jus de citron et le sucre de canne. À l’aide d’un pilon écrasez. Ajoutez les feuilles de basilic coupées en 2 et le reste des ingrédients. Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes 8 à 10 secondes. Versez à l’aide d’une passoire dans un verre à cocktail (Martini).

IDÉE DÉCO :

Ajoutez une feuille de basilic que vous aurez ‘’ slappé ‘’ dans votre verre avant de servir…

Dégustez!

SWEET HONEY !

 INGRÉDIENTS :

4 morceaux d’ananas

1/2 oz de jus de citron

1/2 oz de miel

1 pincée de romarin

2 oz de jus d’ananas

1oz 1/2 de Jack Honey

 PRÉPARATION :

Dans un pot Masson, mettez les morceaux d’ananas, le jus de citron et le miel. Avec l’Aide d’un pilon écrasez. Ajoutez le reste des ingrédients et ajoutez des glaçons. Fermez votre pot Masson et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.

IDÉE DÉCO :

Ajoutez une belle brochette de morceaux d’ananas que vous mettrez sur le  dessus du pot Masson…

Dégustez!

BELLES BULLES

INGRÉDIENTS :

1/2 oz de jus de citron

1/2 oz de sucre de canne liquide

1/2 oz de jus de pamplemousse rose

1 ½ oz de jus de canneberge blanc

1 oz de Vodka Belvedere

1 oz de Domaine Chandon

 PRÉPARATION :

Dans un shaker versez tous les ingrédients, sauf le Domaine Chandon. Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes. Filtrez à l’aide d’une passoire filtrez votre shaker dans une flute de champagne. Complétez votre verre de Domaine Chandon.

IDÉE DÉCO:

Ajoutez une fleur d’hibiscus en décoration…

Dégustez!

Si voulez visionner l’émission, suivez le lien suivant :

Je remercie vraiment toute l’équipe de l’émission Apéro à Québec, et surtout un grand merci à Claude Thibault pour sa gentillesse et sa générosité :)

Cheers !