Mon cocktail de la semaine…. Madeleine de Proust à boire avec le Calvados Boulard !

Hier soir je proposais un cocktail original à l’émission Plaisirs Gourmands sur les ondes du 101.5CIBL.

En effet, l’émission d’hier soir était basée sur le salon du livre et Sophie Ginoux m’avait demandé de créer un cocktail et de prendre une référence littéraire d’un auteur, par exemple La madeleine de Proust. Et en effet ça a été mon point de départ pour créer mon cocktail…

Comme nous sommes dans la belle saison automnale et presque hivernale avec quelques flocons de neige que nous avons déjà reçue, j’ai donc décidé d’utiliser un spiritueux que j’affectionne beaucoup le Calvados de la maison Boulard… et vous allez voir que la madeleine on va en avoir !

J’ai tout simplement décidé de confectionner un sirop de madeleine… pour se faire c’est très simple, prenez des madeleines et émiettez-les. Faites-les infuser à feu doux avec à part égale du sucre et de l’eau. Ensuite filtrez avec un petit tamis et conservez dans une bouteille à fermeture hermétique, et voilà le tour est joué.

MADELEINE DE PROUST À BOIRE

INGRÉDIENTS pour 1 cocktail

0.5 oz de jus de citron fraichement pressé

0.5 oz de sirop de madeleine maison

1.5 oz de Calvados Boulard

3 oz de jus d’ananas

PRÉPARATION

Dans un shaker, versez tous les ingrédients.

Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.

A l’aide d’une passoire, filtrez dans un verre de style coupette.

IDÉE DÉCO

Ajoutez une tranche d’ananas déshydratée et versez quelques gouttes de bitter au chocolat sur le dessus du cocktail…. Cheers !