Quelle belle surprise quand j’ai rencontré les personnes de Newad qui voulaient organiser la tournée de Perrier Mixology de Montréal chez Ateliers & Saveurs. Surprise surtout quand ils m’apprennent que c’est un grand mixo français qui vient… wow… et là le nom de Laurent Greco sonne dans mes oreilles ! Non j’y crois pas ! Mon super copain Laurent qui vient à Montréal et en plus chez moi, trop cool !
Il est vrai qu’avec Laurent ça fait un bail qu’on se connait, il a travaillé avec moi au Buddha Bar Paris quand il revenait des États Unis où il était le barman privé de Sylvester Stalone… la classe quoi ! Même si lui est parti ensuite travailler derrière les bars du Barfly et du Réservoir à Bastille, j’ai toujours gardé contact avec Laurent. Il faut dire qu’il est à la tête de Bar Academy, FFFB (Fédération Française de Flair Bartending), Liquid Chef et maintenant le Mojito Lab à Paris et il fait des voyages un peu partout dans le monde… donc pour prendre un apéro avec Laurent autant vous dire qu’on s’y prend à l’avance sur son agenda !
Enfin le jour »J » arrive et c’est avec une grande joie que je reçois mon Laurent chez Ateliers & Saveurs et comme 2 bons vieux copains, on discute de nos vies respectives, de lui, de moi, de nos familles, la profession… bref on fait une mise au point et il est déjà l’heure pour lui de se mettre en scène car les personnes ( journalistes, barmen, propriétaires de bar ) arrivent et s’installent au bar pour écouter Laurent nous parler du Perrier et surtout de nous faire vivre l’expérience de Perrier Mixology !
Au bout d’1h30 de démonstration, d’animation et de dégustation de cocktails ( et ce 2 fois dans la journée ), nous allons nous retrouver et discuter du bon vieux temps et surtout de tout ce qui nous reste encore à mettre en place au niveau du bar et des cocktails……
Quel dommage qu’il soit reparti dès le lendemain pour Toronto, mais ce n’est que partie remise, il y aura une prochaine fois, un Laurent Greco qui reviendra à Montréal!
L'envers du bar 