Hier soir c’est un cocktail aux saveurs de la Gaspésie et plus précisément de la région de la Mitis en Gaspésie que je proposais à l’Émission Plaisirs Gourmands.
En effet c’est avec le gin Mugo que j’ai donc confectionné mon cocktail afin de proposer une variante du célèbre Gin Fizz…. Sachez que le gin Mugo est un Dry gin, qui est donc élaboré à la Distillerie Mitis à Sainte Flavie en Gaspésie. Il a un des arômes légèrement épicés et des notes de résineuses. Son goût bien particulier de ‘’ sapinage ‘’ vient tout simplement du Pin Montagnard – qui est cueillit à la main aux jardins de Métis – et aussi avec le poivre des dunes et autres aromates qui lui donne ce côté rempli de fraicheur qui lui est propre !
Je l’ai donc accompagné avec les nouveaux sodas québécois : Génération Sodas. Ils ont une saveur Tonic, Tonic Léger mais c’est avec le Boréal que je me suis amusée à créer mon cocktail…. Vous pouvez retrouver ces nouveaux Sodas partout, partout, partout et en plus ils sont délicieux !
Et histoire d’avoir une très belle mousse, au lieu de travailler comme je le fais habituellement avec du blanc d’œuf, j’y ai mis quelques gouttes de l’émulsifiant Végane de la distillerie NOROI …
SAVEURS DE LA MITIS
INGRÉDIENTS
0.5 oz de jus de citron
0.5 oz de sirop de citron au romarin
2 gouttes d’émulsifiant Végane NOROI
1.5 oz de gin Mugo
1 branche de romarin
Tonic Génération Sodas Boréal
PRÉPARATION
Dans un shaker, mettez tous les ingrédients.
Faites un ‘’ Dry Shake ‘’. C’est-à-dire, shakez sans glace pour donner une belle émulsion.
Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.
Filtrez à l’aide d’une passoire dans un verre à pied.
Topez avec le Tonic Génération Sodas Boréal.
A l’aide d’une cuillère remuez légèrement, pour rendre le cocktail plus homogène.
IDÉE DÉCO
Slappez une belle branche de romarin et déposez-là sur le dessus de votre verre avec une rondelle de citron déshydratée…
Je vous souhaite une très belle semaine & Cheers !!!
L'envers du bar 