Mardi soir j’étais dans le studio de CIBL à l’émission Plaisirs Gourmands pour ma chronique cocktail … ma mission cette semaine était de créer une recette de cocktail qui soit en rapport avec le Vietnam à l’occasion du Nouvel An Lunaire Têt !
La mission n’était pas simple… je suis partie avec les saveurs que l’on retrouve dans la cuisine Vietnamienne, et je me suis dis que j’allais intégrer du Phô, un bouillon de bœuf Vietnamien à base de citronnelle, de cannelle, de clous de girofle, de carotte, d’épices asiatiques…pour associer le tout j’y ai ajouté du Cognac !
Le résultat est vraiment bluffant et je peux vous dire que le cocktail a fait l’unanimité dans le studio.
PHÔNTASTIQUE
INGRÉDIENTS pour 1 cocktail
1.75 oz de Cognac Gautier
0.25 oz de Sirop d’orange
1 oz de Phô
3 traits de Bitter au chocolat
PRÉPARATION
Dans un verre à mélange, versez tous les ingrédients.
Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.
A l’aide d’une passoire et d’une passoire fine, filtrez dans des verres coupettes refroidis.
IDÉE DÉCO
Exprimez un large zeste d’orange sur le dessus du cocktail
Je vous souhaite une excellente année sous le signe du serpent ! Cheers
L'envers du bar 