3 cocktails et 1 vidéo avec des produits ACER du Domaine Acer !

IMG_5716La semaine dernière, dans l’émission Aubaines & Cie sur Vtélé, j’animais ma chronique cocktails…

Comme nous sommes en plein dans le temps des sucres, je voulais travailler des produits Québécois et  de l’érable. Alors quoi de mieux que de parler de l’Acer et surtout de le travailler en cocktails. Le résultat est excellent et très surprenant je vous l’assure!

Pour celles et ceux qui se demandent ce qu’est l’Acer, et bien en fait c’est tout simplement la vinification de la sève d’érable ! Quoi qu’on peut déguster l’Acer à l’année longue, pas juste pendant le temps des sucres !!!

J’avais eu le plaisir de travailler les produits d’Acer pendant Montréal en Lumière, avec la propriétaire Nathalie Decaigny du Domaine Acer.

Je vous propose donc aujourd’hui mes 3 recettes à base d’Acer et je vous mets le lien pour la vidéo ! ici ….

1972

1972

INGRÉDIENTS :

1/2 oz de jus de citron

1/2 oz de sirop de pêche

3 morceaux de fraises

3 morceaux de concombre

1 ½ oz d’Acer blanc Prémices d’Avril

2 oz de jus de raisin blanc

2 oz de mousseux Mousse des Bois

MODE DE PRÉPARARTION :

Dans un shaker, mettez le jus de citron, les morceaux de fraises et de concombre.

Avec un pilon, écrasez légèrement.

Ajoutez tous les ingrédients, SAUF le mousseux.

Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.

Versez la totalité dans un verre.

Complétez avec le mousseux Mousse des Bois.

IDÉE DÉCO :

Faites une brochette de fraises et de concombres.

 ACÉRITIF

Acéritif

INGRÉDIENTS :

1/2 oz de jus de citron

1/2 oz de sirop d’érable

1 ½ oz d’Acer Val Ambré

2 oz de jus de canneberge blanc

MODE DE PRÉPARATION :

Dans un shaker, mettez tous les ingrédients.

Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.

Filtrez dans un verre à pied.

TÉMISCOUATAT

Témiscouata

INGRÉDIENTS :

1/2 oz de jus de citron

1/2 de sirop de pomme

1 ½ oz de Acer Charles Aimé Robert

2 oz de jus de canneberge-framboise

2 feuilles de basilic

MODE DE PRÉPARATION :

Dans un shaker, mettez tous les ingrédients.

Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.

Filtrez dans un verre à pied.

IDÉE DÉCO :

Slappez une feuille de basilic.

Voici également le lien du Domaine Acer : www.domaineacer.com

et aussi leur page Facebook : www.facebook.com/DomaineAcer

N’hésitez surtout pas à aller les visiter (le coin est vraiment superbe !) il vous feront une belle visite du Domaine. Sinon, sachez que vous pouvez même leur passer des commandes de produits, puisqu’ils livrent partout au Québec !

Je vous souhaite une très belle journée & Cheers !!!!

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