Hier soir je me trouvais dans le studio de l’émission Plaisirs Gourmands pour réaliser un cocktail. Mon défi de la semaine – car oui Sophie Ginoux me donne des défis cocktails à chaque émission – était de réaliser un cocktail avec du thé qui pourrait être déguster tout en faisant un tea time !
Je me suis dit que tant qu’à réaliser un cocktail avec du thé, j’allais travailler des saveurs très subtiles. Et parfois lorsqu’on prend un tea time on n’a pas le goût de boire de l’alcool. C’est donc un mocktail original que je présentais hier avec le Martini sans alcool Florale et les bulles de Nozeco sans alcool !
BULLES DE TEA TIME
INGRÉDIENTS
0.5 oz de jus de citron fraichement pressé
0.5 oz de sirop de thé Rooibos au poivre de Sechuan
1 oz de blanc d’œuf
2 oz de Martini Florale
3 oz de thé Rooibos
4 oz de bulles de NOZECO
PRÉPARATION
Dans un shake, mettez tous les ingrédients, sauf les bulles.
Faites un dry shake pendant 8 à 10 secondes.
Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.
A l’aide d’une passoire, filtrez dans un verre coupette.
Topez avec les bulles de NOZECO.
Remuez avec une cuillère pour rendre le cocktail plus homogène.
IDÉE DÉCO
Mettez une tranche d’orange déshydratée sur le dessus du verre.
Je vous souhaite une très belle semaine…Cheers !
L'envers du bar 