Mardi soir, histoire de bien commencer l’année, je me suis rendue dans le studio de CIBL pour ma chronique cocktail à l’émission Plaisirs Gourmands avec Sophie Ginoux.
Comme très souvent Sophie m’envoie avant l’émission un défi sur le cocktail que je vais présenter, et là mardi mon défi était de faire un cocktail qui pourrait être déguster en mangeant une galette des Rois !
Je suis donc partie sur le goût de la frangipane de la galette des Rois et donc sur l’amande et quel alcool a le goût d’amande et bien c’est l’Amaretto. J’ai décidé de préparer un Amaretto Sour à ma façon. Et comme nous sommes le début de l’année et que souvent ça vient avec des bonnes résolutions, j’ai décidé de préparer un Amaretto Sour avec alcool et un autre sans alcool… et je peux vous dire que dans le studio plusieurs personnes se sont trompées en dégustant les cocktails et n’arrivaient pas à trouver lequel avait de l’alcool ou pas. Mission accomplie!
AMARETTO SOUR DES ROIS
INGRÉDIENTS
1 oz de jus de citron
1 oz de blanc d’œuf
2 oz d’Amaretto Avril pour la version avec alcool et Amaretto NOA pour la version sans alcool
PRÉPARATION
Dans un shaker, mettez tous les ingrédients.
Faites un dry shake pendant 8 à 10 secondes.
Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.
A l’aide d’une passoire, filtrez dans un verre coupette.
IDÉE DÉCO
Saupoudrez un peu de chocolat en poudre et déposez une tranche d’orange déshydratée au chocolat sur le dessus du verre.
Je vous souhaite une très belle et merveilleuse année 2025 remplie de Cheers !
L'envers du bar 