Hennessy Black ……

C’est le dernier né de la grande maison de cognac Hennessy…… du cognac dans une bouteille de couleur noire opaque !

Le Hennessy Black n’est pour l’instant disponible qu’aux Etats-Unis et chez nous au Canada.

Que nous réserve ce nectar et pourquoi est-il différent des autres cognacs ?

Tout d’abord, la méthode de fabrication de ce cognac est exactement le même que pour un cognac VS, VSOP ou XO. On retrouve dans le Hennessy Black pas moins de 35 à 45 eaux-de-vie, qui ont été sélectionnées par le Maître de Chai pour faire son assemblage puis vieillies pendant au moins 8 ans dans des fûts de chêne français précédemment utilisés chez Hennessy (5 ans).

Mais  là où ce cognac se différencie le plus c’est dans son mode de consommation.

En effet, la maison Hennessy a vraiment voulu créer un cognac qui puisse être la base d’un cocktail au même titre que de la vodka, du gin ou du rhum.

Le Hennessy Black est facile à travailler en cocktails car il a des notes très florales avec de légères touches d’agrumes, un goût mielleux et des arômes de fruits frais.

Et puis, parlons de ce flaconnage si original….. La maison Hennessy veut prouver que le Hennessy Black a sa place dans les restaurants, clubs et discothèques. Cette bouteille noire rappelle donc un peu le monde de la nuit…

Le Hennessy Black est disponible dans toutes les SAQ, au prix de  76,50$

Voici une recette que j’ai eu le privilège de créer pour la marque…. Alors à vos shakers et surtout bonne dégustation !

Hennessy Black Pearl :

Ingrédients :

1 oz ¼ de Hennessy Black

½ oz de jus de citron

½ oz de sucre de canne liquide

1 pincée de romarin

2 oz de jus de poire

Préparation :

Dans un shaker versez tous les ingrédients. Ajoutez de la glace. Shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes. Servez la totalité de votre shaker dans un verre old fashionned. Ajoutez de la glace si besoin

Idée déco : Déposez une belle branche de poire avec un brin de ramarin piqué dedans sur le bord de votre verre avant de servir….

Alors à vos shakers et Cheers ! J’attends vos commentaires sur le cocktail et n’hésitez pas à m’envoyer des photos….

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