Mon cocktail de la semaine …. Cheers en érable !

Hier c’est donc dans le studio de Plaisirs Gourmands que je me suis rendue pour présenter mon cocktail de la semaine…. Pour l’occasion j’y étais avec ma fille aînée Inès qui vient d’ouvrir son restaurant dans le District Gourmet à Ste-Foy, Mlle Inès l’Atelier du Hamburger.

Comme je viens d’ouvrir mon bar à cocktails La Plage, également dans le District Gourmet de Ste Foy, Sophie Ginoux m’a demandé pour l’occasion de confectionner un cocktail qui pourrait être dégusté avec un burger, et j’ai donc décidé de relever ce défi pour le plaisir des papilles gustatives des animateurs de l’émission !

Comme le pain burger d’Inès a une vraie et unique typicité avec des notes d’érable c’est sur cette saveur que je suis partie pour confectionner mon cocktail. Je ne voulais pas quelque chose de trop sucré qui pourrait vite tomber sur le coeur, mais juste un peu avec une belle balance…

J’y ai donc ajouté de l’eau de vie d’érable Biologique Forêt N6 qui est viellie en fût pendant 24 mois du Vignoble du Ruisseau situé à Dumhan, que l’on ne présente plus. Ils sont très connus pour avoir une très belle gamme de vins, de cidres, de spiritueux, des produits pour la table comme des vinaigrettes, des tartinades, des assaisonnements, des sirops d’érables …..

Comme toujours mon cocktail est facile à reproduire à la maison et pour le temps des fêtes je dois l’avouer qu’il saura se faire déguster au coin du feu en regardant la neige tomber !

CHEERS EN ÉRABLE

INGRÉDIENTS

0.5 oz de jus de citron fraichement pressé

0.5 oz de  de sirop d’orange au romarin

2 oz d’eau de vie d’érable Biologique Forêt N6 du Vignoble du Ruisseau

4 oz de jus de pomme Bio Tradition

3 oz de jus de pomme Bio Tradition pétillant

PRÉPATRATION

Dans un shaker, mettez tous les ingrédients, sauf le jus de pomme Bio Tradition pétillant.

Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.

Versez la totalité de votre shaker dans un verre à Mule.

Topez avec le jus de pomme Bio Tradition pétillant.

A l’aide d’une cuillère remuez légèrement avant de servir.

IDÉE DÉCO

Mettez 2 pailles, exprimez un zeste d’orange et mettez une orange déshydratée dans votre verre……

Je vous souhaite une belle semaine remplie de Cheers et de cocktails !

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