Nous sommes mercredi et donc c’est la journée de votre cocktail de la semaine.
Hier soir j’étais à l’émission Plaisirs Gourmands au 101.5fm CIBL pour ma chronique cocktail, avec mes 2 complices Sophie Ginoux et Guénaël Revel. J’y étais aussi en compagnie de Jorge Rosas de la Maison de porto Ramos Pinto, et j’ai donc créé un cocktail à base de son porto blanc le Lagrima.
Je suis partie sur le fait que très souvent on déguste le porto blanc frais en apéritif, mais aussi en cocktail on l’associe avec du tonic, et c’est ce qui a été mon inspiration de base pour mon cocktail ….
Comme toujours mon cocktail est très simple à réaliser avec des ingrédients très faciles à retrouver et j’espère avoir mis en valeur ce merveilleux porto blanc!
LAGRIMA ROYAL
INGRÉDIENTS
0.5 oz de jus de citron
0.5 oz de sirop d’orgeat
2 branches de thym
2 oz de porto blanc Lagrima de Ramos Pinto
3 oz de nectar de poire
2 oz de Tonic 1642
PRÉPARATION
Dans un shaker mettez tous les ingrédients, sauf le tonic 1642.
Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.
Filtrez avec une passoire dans un verre Old fashioned.
Ajoutez de la glace et topez votre verre avec le Tonic 1642.
Remuez légèrement avant de servir.
IDÉE DÉCO
Slappez une branche de thym et déposez-là dans votre verre avant de servir.
Voilà, j’espère que mon cocktail vous emmènera faire un tour dans la Vallée du Douro… Saúde!
L'envers du bar 