Mon cocktail du jour Skål avec la vodka québécoise Houpert & Frère …..

C’est un cocktail un peu hors du commun que je vous propose aujourd’hui… en effet cette semaine à Montréal c’est la 3^ème édition du Festival Immersif de Kultur et d’Art Scandinave FIKAS.

Cela fait aussi 3 ans qu’Ateliers & Saveurs propose durant le festival des ateliers de cuisine et de cocktails axés sur la Scandinavie…. Pour retrouver les cours encore disponible cliquez : https://www.ateliersetsaveurs.com/?gclid=CjwKCAjw1KLkBRBZEiwARzyE7wlRynUDyLiweL982rxPkKQu5-hWkh2zfdeSu9kdDrnf7yBNhiRa2BoCMTcQAvD_BwE

Et c’est donc de la culture scandinave que je me suis inspirée pour créer mon cocktail. Pour moi qui dit Scandinavie, dit Vodka, aneth, gravelax de saumon et blinis… pas vous ?

Et bien je me suis amusée à mettre toutes ces saveurs dans mon cocktail, et je dois vous avouer que lorsque je l’ai présenté hier soir dans l’émission Plaisirs Gourmands à Sophie Ginoux et Gildas Meneu, ils ont tout d’abord été très surpris mais aussi très emballés du résultat !

Et comme FIKAS se déroule à Montréal il me semblait tout à fait normal d’utiliser dans ma recette une vodka québécoise Houpert & Frère, qui est une vodka à base de maïs, qui est produite à la Distillerie Tower Hill Road à St Mathieu de Beloeil. Sachez aussi que cette vodka premium au goût neutre et très pure, a reçu le prix Double Or au San Francisco World Spirit Competition en 2016…. Pas mal non ?

Et vous l’aurez compris, Skål veut dire Chin Chin en Suédois !

SKAL

INGRÉDIENTS

0.5 oz de jus de citron

0.5 oz de sirop d’Elder Flower

½ cuil. à thé de baies de poivre rose

1 branche d’aneth

4 morceaux de concombre

4 morceaux de saumon fumé

1.5 oz de vodka Houpert & Frère

3 oz de jus de pomme

PRÉPARATION

Dans un shaker, mettez les morceaux de concombre, le saumon fumé, les baies de poivre rose, le jus de citron et le sirop d’Elder Flower.

A l’aide d’un pilon, écrasez légèrement.

Versez les autres ingrédients.

Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.

A l’aide d’une passoire filtrez dans un verre à pied.

IDÉE DÉCO

A la mandoline, faites un ruban de concombre. Mettez dessus une tranche de saumon fumé et un beau brin d’aneth. Piquez tout sur un pic en bois et déposez dans le verre….

J’espère que mon cocktail de cette semaine vous fera voyager vos papilles jusqu’en Scandinavie…Cheers !