Ma recette de la semaine….’’ L’apéro de dewors ‘’ avec le cidre de glace et le cidre du Verger Hemmingford !

Et oui hier soir j’avais ma chronique cocktail sur les ondes de CIBL dans l’émission Plaisirs Gourmands. Cette semaine la thématique était en extérieur … et j’ai donc créé un cocktail pour nous mettre du baume au cœur quand il fait -35 degrés en plein hiver chez nous !

Qui dit hiver dit alcools qui sont confectionnés en hiver au Québec, tout comme le cidre de glace ou le vin de glace. Et bien dans mon cocktail, j’ai choisi de mettre du cidre de glace IGP ( Indication Géographique Protégée ) et le cidre original 100% McIntosh de la cidrerie Verger Hemmigford.

L’APÉRO DE DEWORS

INGRÉDIENTS

0.5 oz de jus de citron

0.5 oz de sirop d’orange et de cannelle

1 blanc d’œuf

2 oz de Cidre de glace IGP Verger Hemminghford

4 oz de Cidre original Verger Hemmingford

PRÉPARATION

Dans un shaker mettez tous les ingrédients, sauf le Cidre original.

Faites un ‘’ dry Shake’’, c’est-à-dire, shaker sans glace pendant 8 à 10 secondes.

Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.

Versez la totalité de votre shaker dans un verre Old Fashioned.

Topez avec le Cidre original Verger Hemmingford.

A l’Aide d’une cuillère remuez légèrement votre cocktail.

IDÉE DÉCO

Exprimez un gros zeste d’orange et mettez un bâton de cannelle dans votre verre.

Je vous laisse le soin de réaliser mon cocktail, que vous le dégustiez dehors ou pas ….Cheers !