Il y a des cocktails qui séduisent dès la première gorgée… et d’autres qui savent se faire désirer !
Cette semaine, à l’émission Plaisirs Gourmands, j’avais envie de revisiter un grand classique de la mixologie moderne : le célèbre Porn Star Martini. Mais attention, pas question de simplement reproduire la recette originale ! J’avais plutôt envie de lui donner une nouvelle personnalité, un petit côté exotique, une texture voluptueuse et surtout, une touche chocolatée complètement irrésistible.
C’est ainsi qu’est né PASSION INTERDITE !
Une histoire de passion… et de chocolat
Pour cette création, j’ai choisi de marier la douceur ensoleillée de la mangue à l’intensité du fruit de la passion, le tout délicatement enveloppé d’une touche de vanille. La vodka apporte la structure, tandis que le jus de lime vient réveiller les saveurs et équilibrer la gourmandise du cocktail. Et puis, il y a ce petit détail qui change tout, les deux gouttes de bitter au chocolat.
Pas besoin d’en faire trop ! Le chocolat vient subtilement souligner les notes exotiques, sans jamais prendre le dessus. Une petite touche de caractère qui donne au cocktail toute sa personnalité. Le blanc d’œuf, quant à lui, apporte cette texture soyeuse et cette magnifique mousse qui rendent chaque gorgée encore plus séduisante.
Traditionnellement, le Porn Star Martini est accompagné d’un shooter de prosecco. Mais pour mon Passion Interdite, j’avais envie de sortir des sentiers battus ! J’ai donc remplacé les bulles par un petit shooter de thé TAZO Passion, servi bien froid. Avec ses notes fruitées et acidulées, ce thé apporte une dimension florale et rafraîchissante qui contraste merveilleusement avec la rondeur du cocktail. Une façon originale de prolonger l’expérience gustative et de redécouvrir ce grand classique sous un tout nouvel angle.
PASSION INTERDITE
INGRÉDIENTS
1,5 oz de vodka IGLOO de la distillerie des Appalaches
0.5 oz de liqueur de passion de la distillerie Cirka
0.5 oz de jus de lime
0.5 oz de sirop de vanille
1 oz de blanc d’œuf
2 oz de nectar de mangue
2 gouttes de bitter au chocolat
En accompagnement
1 shooter de thé TAZO Passion, bien froid
PRÉPARATION
Dans un shaker, versez tous les ingrédients.
Faites un dry shake, c’est-à-dire, shakez sans glace pendant 8 à 10 secondes.
Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.
Filtrez à ‘aide d’une passoire dans un verre de style coupette.
PASSION INTERDITE, c’est un cocktail élégant, audacieux et délicieusement gourmand. Car après tout… certaines tentations sont tout simplement trop bonnes pour y résister !
