Et oui hier soir à l’émission de Plaisirs Gourmands au 101.5 CIBL – malgré quelques problèmes techniques – j’avais comme demande de présenter un cocktail estival. Et au lieu que de travailler des spiritueux comme du rhum qui pourrait s’y apparenter le mieux, j’ai décidé de travailler un spiritueux qui a l’habitude d’êttre plus consommé en after-dinner : le Cognac.
Et en plus j’ai choisi le Cognac de Chassenac VSOP, qui est bien sûr disponible à la SAQ. Il est rond et a des notes de vanille et d’abricots secs et je trouvais que dans un cocktail estival il avait carrément sa place.
J’y ai donc ajouté des notes d’amandes et d’ananas afin de le sublimer… et je vous assure que c’est vraiment un cocktail estival !
Comme toujours mon cocktail est très simple à faire et surtout à refaire à la maison…. Alors à vos shakers !
SUMMER IN COGNAC
INGRÉDIENTS
0.5 oz de jus d’ananas
0.5 oz de sirop d’orgeat
5 morceaux d’ananas frais
2 oz de Cognac de Chassenac VSOP
4 oz de jus d’ananas
PRÉPARATION
Dans un shaker, mettez le jus de citron, le sirop d’orgeat et les morceaux d’ananas.
A l’aide d’un pilon, écrasez légèrement.
Ajoutez les autres ingrédients et de la glace.
Shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.
Versez la totalité de votre shaker dans un beau verre Old Fashioned.
IDÉE DÉCO
Faites une jolie brochette d’ananas…
J’espère donc que vous verrez le côté versatile du cognac de Chassenac dans mon cocktail…. Passez un bel été & Cheers !
L'envers du bar 