En tout premier, je voulais vous offrir tous mes meilleurs vœux pour 2019 ! Amour, bonheur, santé, réussite et gourmandises de cocktails toute l’année….
Hier soir, j’ai donc repris le chemin de CIBL pour ma rentrée 2019 à l’émission Plaisirs Gourmands et c’était un pur plaisir que de se retrouver.
Vous savez que très souvent les cocktails que je propose à l’émission sont en rapport à un évènement, un invité, un produit… et là en l’occurrence un des invités était le MOF Christian Faure, qui nous présentait sa délicieuse galette des rois. J’ai donc créé pour l’occasion un cocktail qui allait être un cocktail dessert pour accompagner la galette des rois à la frangipane de Christian Faure.
Je ne voulais pas un cocktail trop sucré mais au contraire qui allait s’accorder avec les saveurs de frangipane et pas trop calorique non plus pour qu’il ne nous tombe pas ni sur l’estomac, ni sur le cœur trop vite non plus… bref tout un défi à relever !
Et c’est pourquoi j’ai décidé de choisir le scotch whisky Glen Moray 12 ans, qui est un single malt du Speyside, car il est très doux lorsqu’on le déguste et qu’il a des notes légèrement de brioche et de vanille….il allait donc super bien se marier avec le reste de mes ingrédients.
J’ai donc demandé en studio à ce qu’on lui trouve un mon à mon cocktail dessert à boire et c’est Geneviève Vézina Montplaisir du magazine Caribou qui l’a trouvé…. Et pis Fanny !
Je vous mets : ici le Facebook live de l’émission où vous allez constater que l’ambiance comme toujours était au rendez-vous avec mes complices Sophie Ginoux et Gildas Meneu.
ET PIS FANNY
INGRÉDIENTS
1.5 oz de Scotch whisky Glen Moray 12 ans
1 cuil. à thé de confiture d’abricot
1.5 oz de lait de soja à la vanille
1.5 oz de jus d’orange
PRÉPARATION
Dans un shaker versez tous les ingrédients.
Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.
Filtrez à l’aide d’une passoire dans un verre à pied.
J’espère que vous aller aimer mon cocktail à déguster avec une bonne galette des rois à la frangipane….
Je vous souhaite encore une excellente année sous le signe du cocktail….Cheers !
L'envers du bar 